Vegan Protein Brownie!

Μήπως τρελαίνεσαι για σοκολατένια γλυκά; 

Μήπως θέλεις να φτιάξεις το δικό σου brownie αλλά φοβάσαι τις θερμίδες και τα λιπαρά; 

Σου έχω το πιο εύκολο και πρωτεϊνικό brownie, έτοιμο σε μισή ώρα, με ένα μυστικό συστατικό που κανείς δε θα βρει, όταν το δοκιμάσει!

Υλικά για 10 κομμάτια

✔️2 Κούπες βρασμένα φασόλια κόκκινα

✔️1/2 κούπα αλεύρι βρόμης ή αλεύρι ολικής

✔️1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

✔️1 βανιλλίνη

✔️3 κ.σ. κακάο

✔️2 κ.σ. φυστικοβούτυρο

✔️3-4 κ.σ. μέλι

✔️1/2 κούπα νερό ή φυτικό γάλα

✔️100 γρ κουβερτούρα

Εκτέλεση 

1️⃣Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8-10 ώρες ή για 2-3 ώρες μέσα σε μαγειρική σόδα. Βράζουμε τα φασόλια για 10 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας ή για 50 λεπτά σε κατσαρόλα και τα στραγγίζουμε. Εναλλακτικά παίρνουμε έτοιμα βρασμένα κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε σε ένα μπολάκι.

2️⃣Πολτοποιούμε τα φασόλια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πάστα. Μπορούμε να βοηθήσουμε με λίγο νεράκι. 

3️⃣Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά, την πάστα από τα φασόλια, το φιστικοβούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

4️⃣Προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν, την βανιλλίνη και το κακάο και ανακατεύουμε το μείγμα έως ότου ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τέλος το νεράκι ή το φυτικό γάλα για να αποκτήσει το μείγμα μας πιο λεία μαλακή υφή. 

5️⃣Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και την διασκορπίζουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να πάει παντού. Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε τα κομμάτια πάνω από το μείγμα στο ταψί!

6️⃣Απλώνουμε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψί (Αν δεν είναι αντικολλητικό, προσθέστε μία λαδόκολλα στον πάτο ή αλείψτε με λίγο ελαιόλαδο).

7️⃣Ψήνουμε το brownie για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς και ελέγχουμε με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί. Θα είναι γενικά μαλακό!

DILET

💡Κάθε κομμάτι αποδίδει περίπου 160 θερμίδες και τουλάχιστον 5 γραμμάρια πρωτεΐνης! 

💡Μπορείτε να σερβίρετε με γιαούρτι, παγωτό βανίλια, φρέσκα φρούτα, μέλι, μαρμελάδα ή λιωμένο φυστικοβούτυρο!

💡Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκή κουβερτούρα!

💡Το κέικ-brownie είναι νηστίσιμο! Αν ακολουθείτε μία αυστηρώς vegan διατροφή, παραλείψτε το μέλι και προσθέστε σιρόπι αγαύης.

💡To κέικ-brownie είναι gluten free αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι βρόμης. Προσοχή στην βρόμη να αναγράφει ότι είναι ελεύθερης γλουτένης.

Καλή απόλαυση!