Τυρόπιτα – τυροπιτάκια κουρού!

Αν κι εσυ μεγάλωσες με την κλασική τυρόπιτα κουρού τοτε αυτή η συνταγή θα σε γυρίσει πολλα χρόνια πίσω!

Υλικά για 5 μεγάλες τυρόπιτες ή 10 τυροπιτάκια 

• 300 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2-5% 
• 230 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 
• 2 κ.σ ελαιόλαδο 
• αλάτι πιπέρι
• 1κ.γ baking powder
• για τη γέμιση: 150 γρ φέτα ή ανθότυρο, 2κ.σ cottage, 1 αυγό 
• για την επικάλυψη: 1 κρόκος αυγού 

Εκτέλεση 

1. Για την ζύμη ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αλεύρι, το ελαιόλαδο το αλάτι και το Baking.
2. Ζυμώνουμε καλά και στρώνυομε σε λαδόκολλα ή σε αλευρωμένο πάγκο. 
3. Ανοίγουμε το ζυμαράκι μας προσεχτικά και όσο πιο λεπτά γίνεται. Αν χρειαστεί αλευρώνουμε έξτρα. 
4. Για την γέμιση ανακατεύουμε το αυγό, με το cottage και θρυμματίζουμε μέσα και την φέτα. Προαιρετικά προσθέτουμε πιπέρι ή ρίγανη. 
5. Κόβουμε το ζυμαράκι μας σε λωρίδες ή στρογγυλά σχήματα (για τα μικρά τυροπιτάκια), προσθέτουμε μέσα λιγη γέμιση και κλείνουμε προσεχτικά τις άκρες. Πιέζουμε με πιρούνι να κλείσει καλά. 
6. Προαιρετικά αλείφουμε με κρόκο αυγού ή εναλλακτικά με λίγο ελαιόλαδο. Αν θέλετε πασπαλίζετε και με σουσάμι!
7. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς ή ανάλογα το μέγεθος. 

DILET 

• Κάθε μεγάλη τυρόπιτα – κουλούρα αποδίδει 370 θερμίδες, 19 γρ πρωτεΐνης και 44 γραμμάρια υδατανθράκων. Ιδανική για πρωινό. 
• Κάθε τυροπιτάκι αποδίδει τα μισά και μπορεί να καταναλωθεί και ως σνακ!
• Μπορείτε να βάλετε οτι γέμιση θέλετε μέσα όπως σπανάκι-τυρί, μανιτάρια-κασέρι, ακόμη και γλυκιές γεμίσεις όπως φιστικοβούτυρο-μελι-μπανάνα ή κουβερτούρα και φράουλες. (στις γλυκιές εκδοχές παραλείψτε το αλάτι!)

Καλή απόλαυση!