Protein banana bread!

Θέλεις ένα θρεπτικό γλυκάκι πλούσιο σε πρωτεΐνη; 

Αναζητάς ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη αλλά έχεις βαρεθεί το γιαούρτι και τα αυγά; 

 

Σου έχω το πιο νόστιμο και θρεπτικό μπανανόψωμο, με 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κομμάτι, έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά!

Υλικά για 1 φόρμα (10 κομμάτια)

✔️2 μεγάλες ώριμες μπανάνες ή 3 μικρές (200 γραμμάρια συνολικά)

✔️300 mL ασπράδι αυγού ή ασπράδια από 7-8 μεγάλα αυγά

✔️200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 2%

✔️2 κ.σ. φυστικοβούτυρο

✔️2κ.σ. μέλι

✔️1κ.σ. ελαιόλαδο

✔️1 κούπα αλεύρι βρόμης ή αλεύρι ολικής

✔️βανίλια, κακάο, κανέλα

✔️1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

✔️Προαιρετικά: σταγόνες σοκολάτας, τριμμένη καρύδα, τριμμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια ή αμύγδαλο φιλέ)

Εκτέλεση

1️⃣Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι σε ένα μπολ ή τις πολτοποιούμε στο μούλτι

2️⃣Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υγρά υλικά (ασπράδια, γιαούρτι, ελαιόλαδο, φυστικοβούτυρο, μέλι) και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός

3️⃣Προσθέτουμε ύστερα όλα τα στερεά υλικά (βρόμη, κανέλα, κακάο, βανίλια, μπείκιν) και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά

4️⃣Τοποθετούμε το μείγμα σε μία φόρμα και στολίζουμε με υλικά της επιλογής μας (σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή καρύδα)

5️⃣Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα πιρούνι ή με μία οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στο εσωτερικό (θα είναι λίγο πιο υγρό από το κλασικό κέικ)

6️⃣Σερβίρουμε με υλικά της επιλογής μας όπως επιπλέον λιωμένο φυστικοβούτυρο, μέλι, λιωμένη κουβερτούρα, μαρμελάδα, φρούτα ή παγωτό

DILET

💡Κάθε κομμάτι αποδίδει περίπου 140 θερμίδες και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

💡Μπορείτε να καταναλώσετε 1 κομμάτι ως ελαφρύ σνακ ή 2-3 κομμάτια ως πρωινό (φυσικά πάντοτε ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες).

💡Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε κάποιο συμπλήρωμα καθαρής πρωτεΐνης (whey protein powder) για επιπλέον πρωτεΐνη, αντικαθιστώντας ένα μέρος του αλευριού. 

💡Μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε κι άλλα ώριμα γλυκά φρούτα που σας έχουν απομείνει όπως σύκα, βερίκοκα, ροδάκινα στην ίδια ποσότητα.

💡Κατάλληλο και για παιδιά και ιδανικό σνακ για το σχολείο!

💡Μη ξεχάσεις να ανακαλύψεις και άλλα γλυκά και θρεπτικά ψωμάκια εδώ! 

Περιμένω εντυπώσεις και tnak me later!