High Protein γιαούρτια!

Εσύ τι ξέρεις για τα πρωτεϊνικά γιαούρτια που βρίσκουμε καθημερινά στο σουπερμάρκετ;

Τα high protein γιαούρτια όπως προβάλλονται, αποτελούν τις περισσότερες φορές άλλο ένα μέσο μάρκετινγκ που πολλές φορές μπερδεύει τον καταναλωτή. Συνήθως περιέχουν ποσότητα ίση με αυτή του απλού γιαουρτιού, εμπλουτισμένο με κάποια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, προκειμένου να αυξηθεί το περιεχομένου του γιαουρτιού σε πρωτεΐνη. Όταν η περιεκτικότητα της πρωτεΐνης στο τρόφιμο ξεπερνά το 20% των συνολικών του θερμίδων τότε μπορεί και λαμβάνει αυτήν την ονομασία, χωρίς όμως απαραίτητα το high protein να αποτελεί συγκρίσιμο μέτρο με κάποιο παρόμοιο προϊόν που δεν έχει λάβει αυτήν την ονομασία.

Αρκεί να αναλογιστούμε πως 1 κεσεδάκι στραγγιστού γιαουρτιού 2% (200γρ) περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ το αντίστοιχό κεσεδάκι του “high protein” προϊόντος περιέχει συνήθως 20 γραμμάρια. Φυσικά και μπορείς να επιλέξεις να καταναλώσεις ένα high protein γιαουρτάκι για μία διαφορετική γεύση και υφή ή για χρήση σε συνταγές αλλά θα πρέπει να προσέξεις ορισμένα σημεία.

Διάβασε καλά την ετικέτα του και τα συστατικά του! Τα περισσότερα από αυτά, συνήθως κυκλοφορούν στο εμπόριο με ζάχαρη ή επιπρόσθετά υλικά τα οποία δεν χρειάζεσαι στο γιαούρτι σου. Επέλεξε κάποιο χωρίς ζάχαρη, που περιέχει κάποιο φυσικό γλυκαντικό (π.χ. στέβια) για λιγότερη επιβάρυνση. 

Ωστόσο, προτίμησε γενικώς σε καθημερινή βάση να καταναλώνεις το κλασικό γιαούρτι από το οποίο θα λάβεις και πληθώρα θρεπτικών συστατικών (π.χ. περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνες) καθώς και πλήθος προβιοτικών ουσιών. Προτίμησε το στραγγιστό γιαούρτι και με χαμηλά λιπαρά που περιέχει την μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με τα υπόλοιπα.

Αν πάλι θες να φτιάξεις το δικό σου high protein γιαούρτι σου έχω δύο πανεύκολες λύσεις:

1️⃣1η εκδοχή: 100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 2% + 1/2 scoop καθαρής πρωτεΐνης
2️⃣2η εκδοχή: 100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 2% + 100 γραμμάρια τυρί cottage λιωμένο (το χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να πάρει μαλακή υφή) + μέλι (προαιρετικά)

Μην ξεγελιέστε με καθετί που σας προσφέρουν ή καθετί “μεγάλο” σε μία ετικέτα τροφίμου. Η αλήθεια είναι πάντα κάπου στη μέση! Επιλέξτε αγνά τρόφιμα, χωρίς πολλά πρόσθετα και μεγάλη επεξεργασία!