Healthy Homemade Bread with seeds by Dilet!

Μήπως έχεις βαρεθεί το κλασικό ψωμί του σούπερμαρκετ ή του φούρνου; 

Μήπως πιστεύει ότι το ψωμί, δεν μπορεί να έχει καμία θρεπτικά αξία στην καθημερινότητα σου; 

Σου έχω το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί με σπόρους, πλούσιο σε “καλά” λιπαρά και βιταμίνες, για να το εντάξεις σε κάθε γεύμα της ημέρας σου!

Υλικά: 

✔️700γρ αλεύρι λευκό ή ολικής άλεσης
✔️300γρ αλεύρι βρόμης ή κινόας ή φαγόπυρου ή άλλου σπόρου (π.χ. Αλεύρι λιναρόσπορου)
✔️2 ποτήρια νερό
✔️1 φακελάκι μαγιά
✔️Αλάτι, ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και μια πρέζα ζάχαρη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί.
2. Ανακατεύουμε τα άλευρα κι ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά.
3. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι και σιγά σιγά το νερό.
4. Ζυμώνουμε είτε με τα χέρια είτε σε γάντζο του μίξερ μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια μας ή τα τοιχώματα του μίξερ.
5. Αφήνουμε να φουσκώσει για 3-4 ώρες ή και όλο το βράδυ.
6. Τοποθετούμε σε γάστρα ή ταψί και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
7. Ψήνουμε στον αέρα στους 180-200 βαθμούς για τουλάχιστον 1 ώρα. Τα τελευταία 15 λεπτά ξεσκεπάζουμε το ταψί για να πάρει χρώμα το ψωμάκι μας!

Tips:

👉Μπορείς να προσθέσεις επιπλέον σπόρους, όπως σπόρους chia, κολοκυθόσπορο ή σπόρους κάνναβης ολόκληρους μέσα στο ψωμί για να δημιουργήσεις ένα πιο τραγανό στοιχείο.

👉Μπορείς να προσθέσεις στο ψωμί λίγο ελαιόλαδο αν θέλεις να το κάνεις πιο μαστιχωτό

Γλυκές ιδέες πρωινού με σπιτικό ψωμί: 

🍓Αμυγδαλοβουτυρο, μέλι, φράουλες, σπόροι chia
🍌Φουντουκοβουτυρο, μπανάνα, μέλι, σπόροι chia
🍎Ταχίνι, μέλι, μήλο, λιναρόσπορος, σπόροι chia, κανέλα

💪Συνοδεύστε με 1 κούπα γάλα ή 1 γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη!

Αλμυρές ιδέες πρωινού με σπιτικό ψωμί: 

🧀Cottage, ντοματίνια, ρίγανη

🥚Αυγό, αβοκάντο, αγγούρι

🥒Τυρί κρέμα, καπνιστός σολομός, ρόκα

💪Συνοδεύστε με φρέσκα φρούτα εποχής για περισσότερες φυτικές ίνες!

Dilet: 

Κινόα: Αμυλούχο προιόν, γνωστό ως ψευδοδημητριακό, πλούσιο σε πρωτεΐνη, ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξυ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και χαλκό. 

100γρ ωμή κινόα = 360 θερμίδες, 15 γραμμάρια πρωτεΐνης + 180mg φυλλικό οξύ, 500 mg φώσφορος.

Φαγόπυρο: Αμυλούχο προιόν πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο και φυτικές ίνες.

100γρ αμαγείρευτο φαγόπυρο: 343 θερμίδες, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης + 10 γραμμάρια φυτικές ίνες + 500mg κάλιο

Μην φοβάστε να καταναλώσετε το ψωμί! Μπορεί να ενταχθεί στα περισσότερα γεύματα της ημέρας, με ισορροπία!

Επιλέξτε τις πιο θρεπτικές επιλογές παρασκευής του και επωφεληθείτε από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να σας προσφέρει!