Energy balls μελομακάρονο!

Θέλεις το πιο γιορτινό εύκολο και θρεπτικό γλυκάκι που να θυμίζει το αγαπημένο σου μελομακάρονο;

Θέλεις ένα γρήγορο σνακ που θα σου δώσει ενέργεια και τη γεύση που αγαπάς;

 

Σου έχω τα πιο εύκολα μπαλάκια ενέργειας με γεύση μελομακάρονο που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις!

Υλικά για 20 μπαλάκια

• 200 γρ αποξηραμένοι χουρμάδες
• 100 γρ καρύδια  
• 40 γρ μέλι
• 60 γρ ταχίνι
• 130 γρ τριμμένη βρόμη 
• 1 κ.γ. κανέλα 
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

Για την επικάλυψη

• 50 γρ καρύδια ή 30 γρ καρύδια και 30 γρ κουβερτούρα για να κάνουμε και σοκολατένια

Εκτέλεση 

1. Μουλιάζουμε τους χουρμάδες μας σε ζεστό νερό να μαλακώσουν. Τους σουρώνουμε και κρατάμε το νεράκι τους. Τους βάζουμε στο μπλέντερ με 3-4 κ.σ. από το νερό που κρατήσαμε και χτυπάμε καλά μέχρι να πάρουμε μία λεία πάστα.
2. Στο μπλέντερ χτυπάμε και τα καρύδια της γέμισης σε μεγάλα κομμάτια. 
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την πάστα από τους χουρμάδες, τα σπασμένα καρύδια, την τριμμένη βρόμη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ταχίνι
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη. 
5. Πλάθουμε 20 μπαλάκια και τα τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα. 
6. Παγώνουμε για λίγη ώρα το ψυγείο. 
7. Τρίβουμε πολύ καλά το καρύδι της επικάλυψης σε πολύ μικρά κομματάκια και βουτάμε μέσα τα μπαλάκια μας. Λιώνουμε και την κουβερτούρα και βουτάμε 4-5 μπαλάκια αν θέλουμε να τα κάνουμε σοκολατένια. 
8. Ξανά παγώνουμε για 10 λεπτά και είναι έτοιμα!

DILET

• Κάθε μπαλάκια αποδίδει μόλις 130 θερμίδες και 3 γραμμάρια πρωτείνης. 
• Είναι ιδανικό για σνακ ή και γλυκάκι. 
• Είναι vegetarian και vegan αν χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης αντί του μελιού. 
• Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περισσότερο από 2 εβδομάδες!

Καλή απόλαυση!