Πρωτεϊνική μακαρονάδα με κολοκύθα!

Η εποχή της κολοκύθας έχει φτάσει για τα καλά!

Αν θες λοιπόν μία πρωτεϊνική μακαρονάδα, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, που να θυμίζει χειμώνα τότε θα λατρέψεις αυτήν την συνταγή!

Υλικά για 2 μερίδες 

• 200 γρ κολοκύθα
• 100 γρ καρότα 
• 150 γρ μακαρόνια ολικής άλεσης 
• 2 κεσεδάκια cottage 200 gr
• 1 κούπα γάλα επιλογής 
• αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ
• προαιρετικά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Βράζουμε την κολοκύθα μας και τα καρότα να μαλακώσουν και σε ένα άλλο κατσαρολάκι τα ζυμαρικά μας 8-9 λεπτά
• Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά τα μπλεντάρουμε μαζί με το cottage και το γάλα έως ότου πάρουμε μία λεία υφή σάλτσας. 
• Βάζουμε τη σάλτσα σε κατσαρολάκι, προσθέτουμε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά μας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά να δέσουν σε χαμηλή φωτιά. 
• Σερβίρουμε με φρέσκο άνηθο ή προαιρετικά λίγο τριμμένο κασέρι light. 

DILET 

• Κάθε μερίδα αποδίδει περίπου 500 θερμίδες, 30 γρ πρωτεΐνης και περίπου 50 γρ υδατανθράκων. 
• Ιδανικό για γεύμα και μεταπροπονητικό γεύμα. 
• Μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα επιπλέον κρεμμύδι ή ντοματίνια ψιλοκομμένα. 

Καλή απόλαυση!