Ρολάκια κοτόπουλο με τυρί κρέμα!

Ψάχνεις κι εσύ έναν διαφορετικό τρόπο να φας το κοτόπουλο στήθος που σου φαίνεται βαρετό; 

Σου έχω την τέλεια ιδέα για ρολάκια κοτόπουλο με τυρί κρέμα και λαχανικά που θα λατρέψεις!

Υλικά 

• 500 γρ στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα 
• 100 γρ τυρί κρέμα Light 
• ντοματίνια, πιπεριές, μανιτάρια 
• dressing: 1 κεσεδάκι γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, μουστάρδα, ελαιόλαδο

Εκτέλεση 

1. Παίρνουμε το στήθος και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες ρολάκια. Εναλλακτικά μπορούμε να το πατήσουμε δυνατά μέχρι να γίνει λεπτότερο.
2. Προσθέτουμε μέσα το τυρί κρέμα και από πάνω λαχανικά της επιλογής μας όπως κομμένες πιπεριές, ντοματίνια, μανιτάρια ή ακόμη και κολοκυθάκια.
3. Τυλίγουμε τα ρολάκια και κλείνουμε με μία οδοντογλυφίδα.
4. Φτιάχνουμε το dressing προσθέτοντας σε ένα μπολάκι μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα και ότι άλλο καρύκευμα θέλουμε.
5. Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψάκι, αλείφουμε με το dressing και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά και τα τελευταία 10 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρουν χρώμα. 
7. Συνοδεύουμε με ρύζι, πατάτες, κινόα ή ψητά λαχανικά.

DILET 

• Είναι gluten free και low carb.
• Μπορείτε να το κάνετε και με φιλέτο μοσχαριού ή  χοιρινού. 
• Μπορείτε να το κάνετε και σε πιο μικρές μπουκίτσες για ορεκτικό.

Καλή απόλαυση!