6 ways to eat the soya!

Μήπως δυσκολεύεσαι να εντάξει την σόγια στη διατροφή σου; 

Θεωρείς ότι είναι ένα πολύ εξεζητημένο προιόν, δύσκολο στην επεξεργασία και κατανάλωσή του; 

 

ΚΑΝΕΙΣ ΛΑΘΟΣ!

Η σόγια, σε αντίθεση με άλλα ζωικά προιόντα ή φρέσκα ψάρια είναι οικονομικά προσιτή και επιπλέον μπορεί να καταναλωθεί με πολλές διαφορετικές μορφές. Ποιες είναι αυτές; 

1. Φασόλια σόγιας (edamame): Τα γνωστά φασόλια edamame αποτελούν κύριο συστατικό πολλών ασιατικών πιάτων αλλά μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν και σε οικιακό περιβάλλον. Βράστε τα φασόλια σε νερό σύφμωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή για περίπου 30 λεπτά και ύστερα ψήστε τα για περίπου 10 λεπτά έως ότου γίνουν τραγανά. Μπορείτε να συνοδεύσετε απλά με μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας ή κρέμα αβοκάντο. Σερβίρεται κυρίως ως σνακ ή ορεκτικό. 

Μία κούπα φασόλια βρασμένα περιέχει 19 γραμμάρια πρωτείνης και μόλις 220 θερμίδες.

2. Κιμάς ή γύρος σόγιας: Δεν θα καταλάβετε ποτέ ότι τρώτε κάτι φυτικό! Μουλιάστε τον κιμά σε διπλάσιο νερό (μία κούπα κιμάς σε 2 κούπες νερό) και ζεστάνετε έως την θερμοκρασία βρασμού. Αποσύρετε από την φωτιά, σουρώστε και ξεπλύνετε καλά τον κιμά. Ύστερα, τσιγαρίστε κρεμμυδάκι, καρότο και πελτέ ντομάτας, προσθέστε τον κιμά και σβήστε με χυμό τομάτας , μπαχαρικά και μυρδικά. Βράστε για 30-40 λεπτά ή για 10 λεπτά στην χύτρα ταχύτητας. Σερβίρεται με μακαρόνια ή χρησιμοποιήστε τον κιμά σε άλλες συνταγές όπως τα γεμιστά. Σε άλλη περίπτωση μπορείτε να πλάσετε μπιφτέκια σόγιας. 

Αντίστοιχα για τον γύρο, βράζετε για 8-10 λεπτά και στραγγίζετε καλά. Ύστερα μαρινάρετε τον γύρο με τα αγαπημένα σας υλικά (μπαχαρικά, μουστάρδα, κέτσαπ κ.α.) και αφήστε για 1 ώρα στο ψυγείο. Τέλος ψήστε σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε με πίτες, τορτίγιες ή ψητές πατάτες

100 γραμμάρια μαγειρεμένου κιμά σόγιας παρέχει περίπου 100 θερμίδες και 15 γραμμάρια πρωτείνης

3. Τυρί σόγιας (tofu): Το τόφου παράγεται από γάλα σόγιας και μπορείτε να το βρείτε στα ψυγεία με τα φυτικά προιόντα. Για να μαγειρέψετε το τόφου, αρκεί να το στραγγίξετε καλά με μία πετσέτα, πατώντας δυνατά μέχρι να φύγει το περισσότερο νερό. Ύστερα, προσθέστε την αγαπημένη σας μαρινάδα και αφήστε για 1 ώρα στο ψυγείο. Τέλος, ψήστε ή τηγανίστε στο αντικολλητικό τηγάνι και σερβίρεται με ρύζι, λαχανικά, μέσα στη σαλάτα σας ή στο σάντουιτς!

100 γραμμάρια ψητού τόφου περιέχουν μόλις 100 θερμίδες και περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης 

4. Γάλα ή γιαούρτι σόγιας: Τα περισσότερο οικεία προιόντα που μπορείτε να βρείτε στα ψυγεία με τα φυτικά γάλατα. Προτιμήστε τα περισσότερο φυσικά χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να τα εντάξετε στην καθημερινότητα σας είτε ως πρωινό, σνακ ή σε συνταγές γλυκών.

1 κεσεδάκι γιαούρτι σόγιας περιέχει 9 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόλις 80 θερμίδες

5. Σογιέλαιο/ Σάλτσα σόγιας/ Miso: Προιόντα με μικρή περιεκτικότητα σε σόγια, ωστόσο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολυάριθμες συνταγές για ενίσχυση της γεύσης με ελάχιστες θερμίδες.  Προτιμήστε τις σάλτσες χωρίς πρόσθετα ή ζάχαρη!

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας παρέχει περίπου 25 θερμίδες 

6. Συμπληρώματα πρωτεΐνης σόγιας: Ιδανικά σκευάσματα για ενίσχυση της πρωτεϊνικής πρόσληψης σε vegan αθλητές ή για διάφορες συνταγές κατά την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη πρωτεΐνης σόγιας στο μείγμα από τα Pancake, στο Porridge, σε κέικ ή σε μπισκότα. Αν χρησιμοποιήσετε σκόνη πρωτεΐνης, προτιμήστε χωρίς ζάχαρη ή πολλά πρόσθετα γλυκαντικά. 

1 scoop καθαρής πρωτεΐνης σόγιας παρέχει περίπου 100 θερμίδες και 25-30 γραμμάρια πρωτεΐνης 

Πειραματιστείτε με καινούριες συνταγές και εντάξτε σήμερα κι όλας τη σόγια στη διατροφή σας!

Μη φοβάστε να δοκιμάζετε τρόφιμα τα οποία μπορεί να αποβούν ιδιαίτερα ωφέλιμα στη διατροφή σας! Γνωρίστε τη σόγια και θα τη λατρέψετε!