5 Healthy Brunch Ideas with Bread!

Μήπως είσαι εθισμένος με το Κυριακάτικο brunch?

Μήπως όμως βρίσκεσαι σε ένα διατροφικό πρόγραμμα και αναρωτιέσαι τι μπορείς να επιλέξεις για να είναι θρεπτικό και νόστιμο ταυτόχρονα; 

Σου έχω 5 ιδέες για υγιεινό brunch που περιλαμβάνει και το αγαπημένο σου ψωμί!

1. Bagel: Με κοτόπουλο, μαρούλι και τυρί κρέμα. Μπορείς ιδανικά να επιλέξεις πολύσπορο ψωμάκι για περισσότερες φυτικές ίνες, και κοτόπουλο στήθος για λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Εναλλακτικά στο bagel μπορείς να προσθέσεις καπνιστό σολομό, αγγούρι και τυρί κρέμα ή κασέρι, γαλοπούλα και φρέσκια ντομάτα. Συνόδεψέ το, με επιπλέον πράσινη σαλάτα και ένα φρέσκο χυμό!
2. Αβοκάντο τοστ: Το πιο διάσημο πιάτο σε κάθε μενού. Επέλεξε ψωμί ολικής ή προζυμένιο που θα βρεις στα περισσότερα μαγαζιά εστίασης σήμερα. Συμπλήρωσε επιπλέον το πιάτο σου με αυγό ποσέ και φρέσκια σαλάτα (μαρούλι, ρόκα, ραπανάκι, ντοματίνια)!
3. Καγιανάς: Τα αγαπημένα αυγά με την τριμμένη ντομάτα που αποτελούν ένα απο τα θρεπτικότερα γεύματα. Πρόσθεσε επιπλέον φέτα ή τυρί cottage στο σπίτι και συνόδευσε το πιάτο σου με φρυγανισμένο ψωμί ολικής ή πολύσπορα κριτσίνια. 
4. Bao Buns: Ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί είτε σαν Brunch είτε σαν Lunch. Τα ψωμάκια ατμού αποτελούν ελαφριά επιλογή αμυλούχου υδατάνθρακα. Πρόσθεσε ψητέ γαρίδες και λαχανικά για να ολοκληρώσεις την γευστική σου αρμονία. Το γεύμα αυτό είναι και νηστίσιμο!
5. Pancakes: Για τους λάτρες του γλυκού brunch, επιλέξτε γλυκά “ψωμάκια” στη πιο υγιεινή τους εκδοχή. Συνδυάστε τα pancakes με μέλι, φυστικοβούτυρο, φρούτα και καρύδια ή ακόμη και σπιτική πραλίνα για τους μικρούς μας φίλους. Μπορείτε εναλλακτικά να επιλέξετε γλυκά ψωμάκια όπως banana bread, σταφιδόψωμά και πολλά ακόμη που θα βρείτε διαθέσιμα σε φούρνους ή καταστήματα εστίασης. 

Για τους πιο αθλητικούς της παρέας, προτείνω να επιλέξετε Protein pancakes, που μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας στη συνταγή των κλασικών Pancakes  περισσότερα ασπράδια ή σκόνη πρωτεΐνης αν χρησιμοποιείτε!

Συνταγή 1 : 1 αυγό, 2-3 ασπράδια, 50γρ βρόμη, μπείκιν πάουντερ, κανέλα και λίγο γάλα αν χρειάζεται

Συνταγή 2: 1 αυγό, 50γρ βρόμη, 20γρ σκόνη πρωτείνης, 100ml γάλα, μπείκιν πάουντερ, κανέλα 

Σερβίρετε με μπανάνα, ταχίνι, μέλι και ξηρούς καρπούς!

Απολαύστε το brunch με φίλους χωρίς ενοχές. Λύσεις και επιλογές υπάρχουν!