Τρουφάκια Σοκολάτας – Energy-Balls!

Σε πιάνουν κι εσένα εκείνες οι απογευματινές λιγούρες που αναζητάς απεγνωσμένα ένα γλυκό; 

Μήπως θέλεις ένα γλυκάκι λίγο πιο θρεπτικό για γιορτές, πάρτι και παιδιά; 

Σου έχω λοιπόν την πιο θρεπτική συνταγή για υγιεινά σοκολατομπαλάκια – τρουφάκια, έτοιμα σε ελάχιστα λεπτά, τα οποία θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους. 

Μπορείς να κάνεις πολλές παραλλαγές με ότι υλικά έχεις στο σπίτι, οπότε μπες τώρα στην κουζίνα σου!

Υλικά

✔️200 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα ή χουρμάδες ή σταφίδες ξανθιές ή ανάμεικτα

✔️100 γρ ανάμεικτοι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους..)

✔️60 γρ βρόμη 

✔️50 γρ ταχίνι ή φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο κτλ

✔️2-3 κ.σ κακάο

✔️2 κ.σ. μέλι

✔️1 βανιλλίνη

✔️λίγες σταγόνες λικέρ προαιρετικά

✔️Για την επικάλυψή: ινδοκάρυδο τριμμένο, τρούφα, κακάο ή 200 γρ κουβερτούρα  

Εκτέλεση

1️⃣Μουλιάζουμε τους χουρμάδες (ή τα δαμάσκηνα ή τις σταφίδες) μέσα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για μισή ώρα ή και παραπάνω μέχρι να μαλακώσουν.

2️⃣Παράλληλα σπάμε στο μούλτι τη βρόμη μέχρι να γίνει σκόνη και τους ξηρούς καρπούς σε μεγαλύτερα κομμάτια και τα προσθέτουμε  σε ένα μεγάλο μπολ.

3️⃣Στραγγίζουμε τους χουρμάδες και τους αλέθουμε στο μπλέντερ. Αν νιώθουμε ότι είναι πολύ σκληροί προσθέτουμε στο μούλτι λίγο από το νερό που τους μουλιάσαμε για να τους βοηθήσουμε να γίνουν μια πάστα.

4️⃣Ρίχνουμε την πάστα από τους χουρμάδες στο μπολ με τη βρόμη και προσθέτουμε το μέλι, του βούτυρο καρπού, το κακάο, τα βανίλια και

 το λικέρ. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. 

5️⃣Ιδανικά βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά να σφίξει για να πλαστείείναι πιο εύκολα.

6️⃣Ύστερα, πλάθουμε σε 20 μικρά μπαλάκια περίπου και απλώνουμε πάνω σε μία λαδόκολλα. 

7️⃣Τέλος, βουτάμε τα μπαλάκια-τρουφάκια σε ινδοκάρυδο, τρούφα ή κακάο. Εναλλακτικά, μπορούμε να λιώσουμε κουβερτούρα σε μπενμαρί και να βουτήξουμε προσεχτικά μέσα με δύο πιρούνια. Παγώνουμε και απολαμβάνουμε!

ΔΙΛΕΤ

💡Χρησιμοποιείτε ποικιλία από ξηρούς καρπούς και βούτυρα ξηρών καρπών για περισσότερη γεύση. 

💡Αντί για βρώμη μπορείτε να σπάσετε συγκεκριμένα μπισκότα τύπου digestive για πιο πλούσια γεύση και τραγανότητα. 

💡Για επιπλέον άρωμα μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο, μαστίχα ή ξύσμα πορτοκαλιού. 

💡Οι αναλογίες είναι ενδεικτικές. Αν θέλετε πιο σκληρά, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον στερεά (ξηρούς καρπούς και βρόμη) ενώ αν θέλετε πιο μαλακά να προσθέσετε περισσότερο νερό από αυτό που μουλιάσατε τα αποξηραμένα φρούτα. 

💡Αν πρόκειται για πιο μικρά παιδιά αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς και επιλέξτε μόνο βρόμη, μπισκότα και ταχίνι!

💡Αν χρησιμοποιείται βρόμη χωρίς γλουτένη είναι χωρίς γλουτένη!

💡Είναι νηστίσιμα και vegan αν χρησιμοποιείται σιρόπι αγαύης αντί του μελιού!

💡Το κάθε σοκολατομπαλάκι αποδίδει περίπου 80 θερμίδες χωρίς επικάλυψη σοκολάτας και περίπου 100-120 θερμίδες με την επικάλυψη.

💡Αποτελούν μία εύκολη λύση για να καταναλώσουμε και ξηρούς καρπούς σε μία λιγότερη βαρετή μορφή από τη συνηθισμένη, ενώ ικανοποιούν επιπλέον το αίσθημα αναζήτησης γλυκού. Τα Energy-balls είναι μία εύκολη λύση για ένα γρήγορο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας ή για ένα κέρασμα που μπορεί να υπάρχει συνεχώς στο ψυγείο σας.

Προμηθευτείτε τα υλικά, κάντε παραλλαγές και πειραματισμούς και ετοιμαστείτε το πιο νόστιμο “γλυκό” που μπορείτε να φάτε καθημερινά…

Καλή απόλαυση!