Σοκολατένιος κορμός με γιαούρτι!

Θέλεις ένα δροσερό και πανεύκολο γλυκάκι για το ΣΚ; 

Θέλεις ενα γλυκό σνακ που να είναι και θρεπτικό; 

Σου έχω τον πιο νόστιμο κορμό σοκολάτας με γιαούρτι που θα λατρέψεις!

Υλικά για 10 κομμάτια 

• 300 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% 
• 100 γρ φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπού 
• 50 γρ μέλι
• 100 γρ κουβερτούρα 
• 60 γρ ρυζοκοφρέτες ή μπισκότα 
• 2 κ.σ. κακάο
• 50 γρ cranberries προαιρετικά 

Εκτέλεση 

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά το γιαούρτι με το φιστικοβούτυρο, το μέλι και το κακάο.
2. Στο μπλέντερ σπάμε τις ρυζοκοφέτες ή τα μπισκότα μας μέχρι να γίνουν θρύμματα. Μπορείτε να κρατήσετε 2-3 τεμάχια και να τα σπάσετε σε μεγάλα κομμάτια για πιο τραγανό αποτέλεσμα. 
3. Παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν μαρί. Την προσθέτουμε μέσα στο μείγμα του γιαουρτιού.
4. Συμπληρώνουμε με τις σπασμένες ρυζοκοφρέτες και τέλος προαιρετικά με τα cranberries. 
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα.
6. Τυλίγουμε σαν σαλάμι όπως κάνουμε με το μωσαϊκό. 
7. Παγώνουμε στην κατάψυξη 1 ώρα ή στο ψυγείο 3-4 ώρες. 
8. Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε. 

DILET

• Κάθε κομμάτι αποδίδει 180 θερμίδες και περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης! Ιδανικό για σνακ ή και ακόμη ως γλυκό πρωινό!
• Μπορείτε μέσα να βάλετε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας. 
• Μπορείτε να βάλετε και φυτικό γιαούρτι για τη νηστίσιμη εκδοχή. 
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε και να συντηρήσετε στο ψυγείο για μαλακό αποτέλεσμα ή στην κατάψυξη για πιο κρύο και τραγανό αποτέλεσμα (πριν σερβίρετε ξεπαγώστε 10-15 λεπτά για να μπορείτε να το κόψετε εύκολα)

Καλή απόλαυση!