Μαλακές μπάρες αμυγδάλου!

Αν θέλεις μια διαφορετική μαλακή μπάρα που θα συνοδεύσει τον καφέ σου σαν γλυκάκι τότε σίγουρα αυτή η μπάρα αμυγδάλου θα γίνει η αγαπημένη σου!

Υλικά για 14 μπάρες 

• 200 γρ αλεύρι αμυγδάλου ή αμύγδαλα τριμμένα
• 150 γρ αμυγδαλοβούτυρο
• 60 γρ μέλι
• 200 γρ χουρμάδες
• 100 γρ κουβερτούρα με στέβια

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι αμυγδάλου με το αμυγδαλοβούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μία μαλακή πάστα. Αν σας τρίβεται πολύ μπορείτε να βάλετε λίγες σταγόνες νερό ή γάλα, αλλά γενικά θέλει υπομονή για να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
2. Στρώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και πιέζουμε πάρα πολύ καλά να δημιουργήσουμε μία βάση και παγώνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
3. Παράλληλα μουλιάζουμε τους χουρμάδες μας σε ζεστό νερό και τους μπλεντάρουμε με 2-3 κουταλιές από το νερό τους για να κάνουμε την κλασική πάστα από χουρμάδες.
4. Λιώνουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με την πάστα από τους χουρμάδες.
5. Στρώνουμε αυτή τη κρεμούλα πάνω στη βάση αμυγδάλου που είχαμε φτιάξει και απλώνουμε ομοιόμορφα.
6. Ξανά παγώνουμε για 2-3 ώρες και κόβουμε σε κομμάτια!
7. Μπορείτε φυσικά να το κάνετε και σε φόρμα τάρτας και να το σερβίρετε σαν γλυκάκι!

DILET

• Κάθε μπάρα αποδίδει 220 θερμίδες, 20 γρ υδατανθράκων, 5 γραμμάρια πρωτεϊνών και 11 γραμμάρια λιπαρών.
• Ιδανικές για ενδιάμεσο σνακ ή και πρωινό μαζί με ένα κεφίρ!
• Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε και στην κατάψυξη!
• Δεν είναι μία μπάρα που μπορείς να πάρεις εύκολα εκτός σπιτιού, αλλά είναι περισσότερο μία μπάρα-γλυκάκι που θα καλύψει την ανάγκη σου για γλυκό ακόμη και τις πιο δύσκολες ώρες

Καλή απόλαυση!