Κολοκυθόπιτα στο μπλέντερ με 4 υλικά!

Μήπως σου έχουν περισσέψει κολοκυθάκια, ωμά ή βραστά; 

Μήπως δεν έχεις χρόνο για την κλασική εκδοχή της αλμυρής κολοκυθόπιτας; 

 

Σου έχω πεντανόστιμα κολοκυθόπιτα με μόλις 4 υλικά, όπου θα χρειαστείς μόλις ένα μπλέντερ και μόλις 30 λεπτά για να την ετοιμάσεις!

Υλικά για 1 μικρή φόρμα (4 κομμάτια) 

• 200 γρ κολοκυθάκια βραστά ή ωμά
• 1 αυγό
• 60 γρ αλεύρι βρόμης ή κανονικό
• 40 γρ κασέρι light (2 φέτες) ή τριμμένη gouda ή φέτα 
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμος, πάπρικα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα κολοκυθάκια μας, ρίχνουμε μέσα το αυγό, το αλεύρι βρόμης και τα μπαχαρικά και χτυπάμε καλά. 
2. Στρώνουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα ή ταψάκι και προσθέτουμε το τριμμένο κασέρι ή τη φέτα. Πιέζουμε καλά να μπει το τυράκι μας μέσα στην πίτα.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά!

DILET

• Κάθε κομμάτι αποδίδει μόλις 110 θερμίδες και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας! 
• Μπορείτε να το καταναλώσετε ως σνακ ή ακόμη και ως κύριο γεύμα (2 ή 3 κομμάτια ή και όλη την πιτούλα).
• Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά όπως, κρεμμυδάκι φρέσκο, λίγο γιαούρτι στραγγιστό ή άλλα τυριά όπως μυζήθρα ή ανθότυρο.
• Συνταγή vegetarian, low carb, gluten free!

Καλή απόλαυση!