Καγιανάς στον φούρνο!

Θέλεις το πιο γρήγορο και θρεπτικό γεύμα, έτοιμο σε ελάχιστα υλικά και μόλις με ένα πυρέξ? 

Θέλεις ένα μαμαδίστικο φαγητό αλλά χωρίς πολύ προετοιμασία; 

Σου έχω την απόλυτη συνταγή για καγιανά/στραπατσάδα στον φούρνο, θρεπτική και πρωτεϊνική, που θα λατρέψεις!

Υλικά για 2 μερίδες

• 2 αυγά και 2-3 ασπράδια επιπλέον
• 1 κουτί τριμμένη ντομάτα ή 2-3 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 100 γρ cottage ή 60 γρ φέτα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο για το γαρνίρισμα
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη

Εκτέλεση 

1. Σε ένα πυρεξάκι βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, το κρεμμύδι μας σε ροδέλες, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στις αντιστάσεις στον φούρνο ακουμπώντας το ταψάκι στον πάτο του φούρνου για να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας.
2. Μόλις απομακρυνθούν τα υγρά και πήξει η ντομάτας μας, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ και ύστερα τα αυγά και τα ασπράδια μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Ψήνουμε ξανά για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά μας. Βγάζουμε το ταψάκι και ανακατεύουμε τον καγιανά.
4. Τέλος προσθέτουμε το τυρί της επιλογής μας και σιγοψήνουμε για άλλα 10 λεπτά να δέσει το φαγητό μας.
5. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και σερβίρουμε με ψωμάκι, φρυγανιές, κριτσίνια ή ακόμη και μέσα σε σάντουιτς ή τορτίγια!

DILET 

• Κάθε μερίδα αποδίδει περίπου 200-250 θερμίδες και τουλάχιστον 20 γραμμάρια πρωτεΐνης!
• Μπορείτε να το καταναλώσετε ως κύριο γεύμα, ελαφρύ βραδινό ή ακόμη και brunch!
• Μπορείτε μέσα να προσθέσετε επιπλέον υλικά όπως πιπεριά, καρότο ή ακόμη και λίγο σέλινο!
• Low carb, gluten free, vegetarian!

Καλή απόλαυση!