Εύκολα ομελετάκια με μανιτάρια!

Καθώς ανοίγει ο καιρός και θέλουμε να φάμε κάτι πιο ελαφρύ σου έχω την τέλεια λύση για πρωτεϊνικά ομελετάκια στο λεπτό που θα λατρέψεις!

Υλικά για 6 ομελετάκια – muffins

• 2 αυγά και 2 ασπράδια
• 100 γρ μανιτάρια
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 50 γρ κασέρι ελαφρύ 
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 

Εκτέλεση

1. Σωτάρουμε τα μανιτάρια μας για 2-3 λεπτά να μαραθούν σε αντικολλητικό τηγάνι. (αν είναι έτοιμα σε κοσνέρβα τα στραγγίζουμε απλά).
2. Κόβουμε τις πιπεριές ή ότι άλλο λαχανικό θέλουμε σε κυβάκια.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και τα ασπράδια, προσθέτουμε μέσα τα μανιτάρια και τις πιπεριές μας σε κυβάκια και τέλος το τριμμένο κασέρι. 
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στρώνουμε το μείγμα σε 6 θήκες για Muffins ή σε ένα ταψάκι. 
5. Ψήνουμε στον φούρνο ή στο airfryer για 13-15 λεπτά και είναι έτοιμα!!

DILET

• Κάθε ομελετάκι αποδίδει μόλις 65 θερμίδες και τουλάχιστον 6 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.
• Μπορείτε μέσα να βάλετε ότι λαχανικά θέλετε όπως ντοματίνια, σπανάκι, κολοκυθάκια κ.α.
• Είναι vegetarian, low carb, keto, gluten free. 
• Ιδανικό πρωινό, σνακ ή ακόμη και κύριο ελαφρύ γεύμα!
• Ιδανικό και για σνακ στο σχολείο. Μπορείτε να τα βάλετε σε θήκες με σχήματα για να γίνουν πιο ενδιαφέροντα.

Καλή απόλαυση!