Γεμιστά σοκολατάκια!

Ποιος δεν αγαπάει τα σοκολατάκια; 

Ποιο είναι φυσικά το πιο αγαπημένο christmas γλυκάκια; 

Σήμερα σου έχω τα πιο νόστιμα γεμιστά σοκολατάκια με ελάχιστα υλικά, με γεύση καραμέλας και με γεύση φιστίκι Αιγίνης, που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις!

Υλικά για 10 μεγάλα σοκολατάκια σε χάρτινες θήκες ή 20 μικρά σε παγοθήκες

Για όλα τα σοκολατάκια:

• 200 γρ κουβερτούρα

Για την καραμέλα (5 σοκολατάκια)

• 80 γρ χουρμάδες
• αλάτι
• κανέλα

Για το πράσινα σοκολατάκια (5 σοκολατάκια)

• 25 γρ βούτυρο καρπού από φιστίκι Αιγίνης 

Εκτέλεση

1. Λιώνουμε την μισή κουβερτούρα σε μπεν μαρί και τη στρώνουμε σε μικρά χάρτινα φορμάκια ή σε παγοθήκες.
2. Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό και τους μπλεντάρουμε με λίγο από το νερό τους, μία πρέζα αλάτι και 1κ.γ. κανέλα,  μέχρι να πάρουμε μία λεία πάστα σαν καραμέλα.
3. Στα μισά σοκολατάκια βάζουμε την μία κουταλιά από την πάστα των χουρμάδων στο κέντρο, ενώ στα άλλα μισά βάζουμε ένα κουταλάκια του γλυκού από το βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης (ή όποιο άλλο βούτυρο καρπού θέλετε).
4. Παγώνουμε τα σοκολατάκια μας 10-15 λεπτά.
5. Παράλληλα λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα πάλι σε μπεν μαρί.
6. Στρώνουμε από πάνω την λιωμένη σοκολάτα και την αλείφουμε περιμετρικά να καλυφθεί η γέμισή μας. 
7. Ξανά παγώνουμε 
8. Βάζουμε λίγο τριμμένο αλάτι από πάνω και σερβίρουμε. 

DILET

• Κάθε μεγάλο σοκολατάκι έχει περίπου 140 θερμίδες ενώ αν τα κάνετε μικρά έχουν μόλις 70. 
• Μπορείτε να γεμίσετε με ότι υλικά θέλετε όπως σπασμένα μπισκότα ή ξηρούς καρπούς, ινδοκάρυδο, μαρμελάδα κ.α. 
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και διαφορετικές σοκολάτες όπως λευκή ή γάλακτος.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές χριστουγεννιάτικες θήκες για να βγουν σε σχήμα δέντρου, χιονονιφάδας κτλ.
• Είναι νηστίσιμα και vegan!

Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!