Τάρτα με νεκταρίνια χωρίς ψήσιμο!

Θέλεις ένα πεντανόστιμο γλυκάκι που να θυμίζει λίγο ακόμα καλοκαίρι; 

Θέλεις μία τάρτα, έτοιμη σε 10 λεπτά και χωρίς ψήσιμο; 

Σου έχω την απόλυτη τάρτα με νεκταρίνια, πλούσια σε πρωτεϊνη που θα λατρέψεις!

Υλικά για 1 μέτρια φόρμα (12 κομμάτια)

Βάση: 

• 150 γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 100 γρ φουντούκια 
• 50 γρ βρόμη τριμμένη 
• 70 γρ ταχίνι ή φιστικοβούτυρο ή φουντουκουβούτυρο

Γέμιση: 

• 300 γρ cottage 4% 
• 50 γρ τυρί κρέμα high protein ή Light 
• 2 κ.σ. μέλι
• εκχύλισμα βανίλιας

Toppings: 

• 3-4 μεγάλα νεκταρίνια ή ροδάκινα 

Εκτέλεση

1. Στο μούλτι σπάμε καλά τα φουντούκια και τη βρόμη. 
2. Προσθέτουμε μέσα τους χουρμάδες και το ταχίνι ή το βούτυρο καρπού που επιλέξαμε  και ξαναχτυπάμε καλά μέχρι να πάρουμε μία συμπαγή μάζα. 
3. Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα για τάρτα ή σε ταψάκι και πατάμε καλά με τα χέρια μας και με ένα κουτάλι ώστε να δημιουργηθεί μία συμπαγής ομοιόμορφη στρώση. 
4. Παγώνουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
5. Για τη γέμιση χτυπάμε στο μούλτι το cottage, το τυρί κρέμα, το μέλι, τη βανίλια μέχρι να πάρουμε μία λεία μους. 
6. Στρώνουμε το μείγμα της κρέμας πάνω από τη βάση της τάρτας και απλώνουμε ομοιόμορφα.
7. Κόβουμε τα νεκταρίνια μας σε λεπτές ροδεέλες και τα απλώνουμε πάνω στην τάρτα μας. Μπορείτε προαιρετικά να τα ψήσετε σε λαδόκολλα να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους. 
8. Παγώνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρουμε.

DILET 

• Μπορείτε να παίξετε πολύ με τα υλικά. Αντί για φουντούκια στη βάση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο ξηρό καρπό. Αντί για ταχίνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο βούτυρο ξηρού καρπού θέλετε. 
• Μπορείτε να κάνετε την τάρτα με όποιο φρούτο θέλετε πχ φράουλες, μούρα κ.α. 
• Είναι gluten free, vegetarian και low carb. 
• Κάθε κομμάτι αποδίδει μόλις 190 θερμίδες και τουλάχιστον 8 γραμμάρια πρωτεΐνης. 

Καλή απόλαυση!