Πρωτεϊνική σπανακόπιτα χωρίς φύλλο!

Θέλεις ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνη το οποίο μπορεί να γίνει ακόμη και κύριο γεύμα; 

Θέλεις να φτιάξεις την μυρωδάτη σπανακόπιτα που λιγουρεύεσαι αλλά δεν έχεις τον χρόνο για την κλασική συνταγή;

 

Σου έχω την πιο εύκολη συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο έτοιμη σε ελάχιστο χρόνο και με λίγα υλικά!

Υλικά για 8 κομμάτια 

• 1 αυγό + 2 επιπλέον ασπράδια
• 100 γρ γιαούρτι 2%
• 100 γρ cottage 4%
• 200-300 γρ σπανάκι
• 60 γρ κασέρι light ή φέτα light
• 100 γρ αλεύρι βρόμης ή ολικής
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. baking powder
• αλάτι, πιπέρι, δυόσμος, ρίγανη

Εκτέλεση

1. Μαραίνουμε το σπανάκι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να βγάλει όλα τα υγρά του και αποσύρουμε.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα ασπράδια, το γιαούρτι, το cottage, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τα μπαχαρικά και τέλος το σωταρισμένο σπανάκι.
4. Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι ή σε φόρμα για τάρτα.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
6. Σερβίρουμε σκέτη ή με γιαούρτι.

DILET

• Κάθε κομμάτι αποδίδει 120 θερμίδες και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον υλικά όπως κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό..
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι τυριά θέλετε.
• Αν δεν σας αρέσει το cottage χρησιμοποιήστε 200 γρ γιαούρτι συνολικά.

Καλή απόλαυση!