Παξιμαδάκια χαρουπιού!

Θέλεις να κάνεις τα δικά σου πεντανόστιμα παξιμαδάκια χαρουπιού στο σπίτι; 

Σου έχω την απόλυτη συνταγή που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά!

Υλικά για 30 παξιμαδάκια

• 150 γρ αλεύρι ολικής άλεσης ή λευκό
• 160 γρ χαρουπόσκονη (αλεύρι χαρουπιού) 
• 30-40 γρ μέλι (αναλόγως πόσο γλυκά τα θέλετε)
• 30 γρ ελαιόλαδο
• 150-160 mL νερό

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε πρώτα το μέλι με το ελαιόλαδο και το νερό και ύστερα προσθέτουμε τη χαρουπόσκονη και το αλεύρι σταδιακά. 
2. Πλάθουμε το μείγμα μας μέχρι να έχει μία συμπαγή μορφή. Αν δείτε ότι είναι πολύ στεγνό προσθέστε λίγο νεράκι, αν δείτε ότι είναι πολύ υγρό προσθέστε λίγο αλεύρι
3. Ύστερα χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 μέρη. Το κάθε ζυμαράκι το ανοίγουμε σαν μεγάλη λεπτή λωρίδα-σαλάμι και μεταφέρουμε πάνω σε λαδόκολλα σε ταψί.
4. Χαράζουμε το κάθε σαλάμι ώστε να δημιουργηθούν τα παξιμαδάκια μας αλλά όχι μέχρι κάτω (το μαχαίρι να μην ακουμπήσει τη λαδόκολλα)
5. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά τα ζυμαράκια στους 170-180 βαθμούς και ύστερα βγάζουμε, κόβουμε μέχρι το τελείωμα τα παξιμαδάκια μας και τα ξεχωρίζουμε. Τα απλώνουμε πάλι στην ίδια λαδόκολλα και ξανά ψήνουμε για 15-20 λεπτά στον αέρα στους 140-150 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τελείως τραγανά.
6. Αποσύρουμε αφήνουμε να κρυώσουν καλά και αποθηκεύουμε ύστερα σε γυάλινα σκεύη για να μείνουν τραγανά.

DILET 

• Κάθε παξιμαδάκια αποδίδει μόλις 50 θερμίδες!
• Vegetarian ή vegan αν χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης αντί για μέλι !
• Ιδανικό για σαλάτες, ντάκους, συνοδευτικό σε φαγητό ή ακόμη και ως σνακ με λίγο κασέρι!
• Αν θέλετε να τα κάνετε ακόμη πιο γλυκά προσθέστε μέσα αποξηραμένα φρούτα όπως cranberries ή ξηρούς καρπούς και καταναλώστε τα ως γλυκά μπισκοτάκια!

Καλή απόλαυση!