Αυγόφετες γλυκές!

Αν θέλεις το πρωινό των παιδικών σου χρόνων στην πιο ελαφριά και πρωτεϊνική εκδοχή τότε σου έχω πεντανόστιμες γλυκές αυγόφετες με 26 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα που θα γίνει το αγαπημένο σου Κυριακάτικο πρωινό!

Υλικά για 1 μερίδα 

• 1 αυγό
• 1 ασπράδι
•  2 κ.σ. γάλα ή κεφίρ 
• 2 φέτες ψωμί ολικής 
• κανέλα και βανίλια 
• Για το σερβίρισμα: 100 γρ γιαούρτι 2%, μέλι ή μαρμελάδα και έξτρα φρούτα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ σπάμε το αυγό και το ασπράδι και προσθέτουμε μέσα 2-3 γουλιές γάλα 
2. Προσθέτουμε κανέλα, βανίλια και προαιρετικά αν θέλουμε και λίγη στέβια. 
3. Ανακατεύουμε πολύ καλά και βουτάμε μέσα τις φέτες ψωμιού. Αν θέλουμε αφήνουμε λίγο να ρουφήξουν καλά. 
4. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά κάθε πλευρά. Αν σας περισσέψει λίγο μείγμα το ρίχνετε πάνω από τις φέτες την ώρα που τις τοποθετείτε στο τηγάνι για να πάρουν πιο πλούσια εξωτερική στρώση. 
5. Μόλις ροδοκοκκινίσουν αποσύρουμε και σερβίρουμε με το γιαούρτι, το μέλι ή την μαρμελάδα και έξτρα φρούτα.

DILET

1. Κάθε μερίδα αποδίδει περίπου 400 θερμίδες, 26 γραμμάρια πρωτεΐνης και 40 γραμμάρια υδατανθράκων (με 1 κ.γ. μέλι ή μαρμελάδα)
2. Μπορείτε να βάλετε έξτρα υλικά όπως καρύδια, φιλέ αμυγδάλου, ταχίνι, φιστικοβούτυρο κ.α.
3. Αν θέλετε να τις κάνετε αλμυρές προσθέτετε στο μείγμα αντί για κανέλα, μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα κ.α. και σερβίρετε με κασέρι ή τυρί κρέμα ή σολομό. 

Καλή απόλαυση!