Τα πιο νόστιμα pancakes βρόμης!

Πλησιάζει Σαββατοκύριακο και έχεις ξεμείνει από ιδέες πρωινού; 

Θέλεις να φτιάξεις μία πιο healthy εκδοχή των αγαπημένων pancakes?

 

Σε κάθε περίπτωση, τα pancakes ή αλλιώς οι παραδοσιακές τηγανίτες είναι πάντα μία ιδέα που σου έρχεται στο μυαλό όταν ξυπνάς με όρεξη για γλυκό! Ωστόσο, σίγουρα σκέφτεσαι ότι μπορείς να τις φας μία στο τόσο, ειδικά αν βρίσκεσαι σε ένα πρόγραμμα διατροφής. Πόσο ωραίο όμως θα ήταν να μπορείς να τις απολαμβάνεις κάθε μέρα χωρίς ενοχές;

Σου έχω λοιπόν την πιο εύκολη συνταγή για υγιεινά, σπιτικά pancakes πλούσια σε πρωτεΐνη, που θα ενθουσιάσουν και τους πιο δύσπιστους και σίγουρα θα σε κρατήσουν χορτάτο για ώρες!

Υλικά για 3 μερίδες (9 pancakes)

✔️1 μεγάλο αυγό + 1 ασπράδι 

✔️1/2 κούπα γάλα ελαφρύ ή φυτικό 

✔️1 κ.σ. ελαιόλαδο

✔️1 κούπα αλεύρι βρόμης (περίπου 150-160 γρ) 

✔️1 κ.γ. baking powder 

✔️Προαιρετικά κανέλα, βανίλια, κακάο, ξύσμα από πορτοκάλι

Εκτέλεση

1️⃣Σπάμε το αυγό και το ασπράδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

2️⃣Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή μαρίζ. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 1 κ.γ. μέλι. 

3️⃣Ζεσταίνουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά, και ύστερα χαμηλώνουμε στο μισό. Προσθέτουμε 2 κουταλιές από το μείγα και δημιουργούμε της τηγανίτες ομοιόμορφα στο τηγάνι.

4️⃣Μετά από 3-4 λεπτά και μόλις αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες, γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε αλλά 3 λεπτά περίπου. 

5️⃣Σερβίρουμε με βούτυρο ξηρού καρπού, ταχίνι, μέλι, φρούτα, λιωμένη σοκολάτα, μαρμελάδα, γιαούρτι, καρύδα, ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο επιθυμούμε. 

DILET

💡Κάθε pancake αποδίδει περίπου 80 θερμίδες, και άρα κάθε μερίδα (3 τηγανίτες) περίπου 240 θερμίδες και τουλάχιστον 12 γραμμάρια πρωτεΐνης! Στην τελική θερμιδική απόδοση υπολογίστε και τα toppings που θα προσθέσετε. 

💡Μπορείτε να κάνετε τα Pancakes ακόμη πιο πρωτεϊνικά προσθέτοντας επιπλέον ασπράδια ή scoop πρωτεΐνης. Δείτε εδώ ορισμένες συνταγές 

💡Μπορείτε να παραλείψετε τα καρυκεύματα και να κάνετε τα pancakes αλμυρά σερβίροντας με κασέρι, αυγό, λαχανικά αι αβοκάντο. 

💡Μπορείτε να φυλάξετε το μείγμα από τα pancake στο ψυγείο και να τα ψήσετε την επόμενη ημέρα. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε της ψημένες τηγανίτες στην κατάψυξη και να τις αποψύξετε για ένα γρήγορο πρωινό!

Καλή απόλαυση!