Πρωτεϊνική χωριάτικη μανιταρόπιτα με 5 υλικά!

Αν θες ένα πρωτεϊνικό αλμυρό σνακ ή πρωινό ή ένα ελαφρύ μεσημεριανό έτοιμο σε ελάχιστα λεπτά τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις αυτήν την μανιταρόπιτα με μόλις 5 υλικά και τουλάχιστον 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κομμάτι!

Υλικά για 6 μεγάλα κομμάτια (1 μικρό ταψάκι τετράγωνο)

• 2 αυγά + 2 ασπράδια 
• 300 γρ γιαούρτι 2% 
• 1 κούπα σοταρισμένα μανιτάρια (περίπου 400 γρ ωμά) ή 1 κονσέρβα 
• 120 γρ φέτα light ή ανθότυρο
• 120-130 γρ αλεύρι ολικής ή βρόμης ( 1 κούπα)
• 1κ.γ. baking 
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση 

1. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα ασπράδια, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Σωτάρουμε τα μανιτάρια μας σε αντικολλητικό τηγάνι να αποβάλλουν τα υγρά τους ή στραγγίζουμε την κονσέρβα μας. 
3. Τα προσθέτουμε μέσα μαζί με τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε πολύ καλά .
4. Προσθέτουμε την φέτα μας τριμμένη σε κομματάκια και τέλος το αλεύρι της επιλογής μας μαζί με το baking.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
6. Στρώνουμε σε λαδόκολλα μέσα σε ταψάκι ή στο airfryer και προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους. 
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Μπορούμε να την αναποδογυρίσουμε αν μας έχει βγει αρκετά παχιά για να ψηθεί καλά.

DILET

• Κάθε κομμάτι αποδίδει 190 θερμίδες, 17 γραμμάρια πρωτεΐνης, 15 γραμμάρια υδατανθράκων και 6 γραμμάρια λιπαρών
• Ιδανική για σνακ ή πρωινό (2-3 κομμάτια) ή και μεσημεριανό ελαφρύ με σαλάτα (2-5 κομμάτια). 
• Μπορείτε να βάλετε έξτρα λαχανικά όπως πιπεριές ή ντοματίνια μέσα που ταιριάζουν τέλεια. 

Καλή απόλαυση!