Σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς ζάχαρη!

Αν θέλεις να φτιάξεις τον πιο νόστιμο χαλβά χωρίς ζάχαρη, σου έχω την απόλυτη συνταγή για σιμγδαλένιο μοσχομυρωδάτο χαλβά χαλβά με στέβια που θα λατρέψεις!

Υλικά για 10 κομμάτια 

• 160 γρ σιμιγδάλι χονδρό και ψιλό 
• 80 γρ ελαιόλαδο
• 600 mL νερό 
• 2 στικ κανέλας
• 2 φλούδες πορτοκαλιού 
• 5-6 υγρή στέβια περίπου 20-30 σταγόνες ανάλογα τη γλυκύτητα που θέλετε 
• κανέλα 
• 2-3 κ.σ. σταφίδες
• 2-3 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου ή αμύγδαλα χοντρά 

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το νερό με τη στέβια, τα στικ κανέλας, τις φλούδες πορτοκαλιού για περίπου 3-4 λεπτά.
2. Παράλληλα καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά μαζί με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Μην το αφήσετε χωρίς παρακολούθηση γιατί μπορεί να σας καεί.
3. Μόλις το σιρόπι βράσει, βγάζουμε τα στικ και τις φλούδες και το ρίχνουμε μέσα στο καυτό σιμιγδάλι και ανακατεύουμε διαρκώς σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει καλά το μείγμα μας. 
4. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες και το φιλέ αμυγδάλου προαιρετικά και ανακατεύουμε ελαφριά. 
5. Στρώνουμε τον χαλβά μας σε φόρμα για κέικ ή σε ταψάκι σιλικόνης και αφήνουμε να κρυώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Σερβίρουμε με έξτρα κανέλα. 

DILET

• Κάθε κομμάτι αποδίδει 120 θερμίδες, 3.5 γραμμάρια υδατανθράκων και 9 γραμμάρια λιπαρών. 
• Χαμηλός σε σάκχαρο και γλυκαιμικό δείκτη κατάλληλο για άτομα με ινσουλινοαντίσταση και διαβήτη. 
• Μπορείτε να βάλετε και άλλα υλικά μέσα όπως ξηρούς καρπούς ή ακόμη και επικάλυψη σοκολάτας. 
• Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. 
• Ιδανικό για σνακ ή και πρωινό μαζί με ένα κεφίρ!

Καλή απόλαυση!