Muffins πορτοκαλιού!

Θέλεις τα πιο νόστιμα μυρωδάτα και αφράτα muffins για όλες τις ώρες; 

Ψάχνεις ένα γλυκάκια για το παιδί σου χωρίς πρόσθετα σάκχαρα;

Τότε πρέπει να δοκιμάσεις σίγουρα αυτά τα πορτοκαλομάφινς που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις!

Υλικά για 12 τεμάχια 

• 150 mL χυμός πορτοκάλι και λίγο από τον πολτό τους προαιρετικά 
• 60 γρ βούτυρο καρπού ή ελαιόλαδο
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γρ γιαούρτι 
• 100 γρ τριμμένη βρόμη ή αλεύρι ολικής 
• 1 κ.γ. baking 
• κανέλα γαρύφαλλο βανίλια
• 20 γρ σταφίδες
• 5-6 καρύδια ή 20 γρ κουβερτούρα λευκή 
• προαιρετικά για γλυκιά γεύση μέλι ή στέβια

Εκτέλεση

1. Στίβουμε 2-3 πορτοκάλια και βάζουμε τον χυμό μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε επίσης λίγο από τον πολτό τους αν θέλουμε για έξτρα άρωμα και γεύση όπως επίσης και λίγο ξύσμα. 
2. Προσθέτουμε το αυγό, το γιαούρτι, το βούτυρο καρπού και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι βρόμης ή ολικής, το baking και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε ελαφριά. 
4. Τέλος προαιρετικά προσθέτουμε μέσα τις σταφίδες, τα καρύδια την κουβερτούρα.
5. Στρώνουμε το μείγμα σε θήκες για Muffins ή σε φόρμα για κέικ και ψήνουμε 25-30 λεπτά στους 180 (αν το βάλετε σε κέικ θέλει λίγο παραπάνω).
6. Σερβίρουμε προαιρετικά με σοκολάτα ή γιαούρτι!

DILET

• Κάθε muffin αποδίδει μόλις 120 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 12 γραμμάρια υδατανθράκων. Ιδανικό για σνακ ή περισσότερα τεμάχια για πρωινό!
• Μπορείς να βάλεις μέσα ότι σου αρέσει όπως αμύγδαλα ή ινδοκάρυδο. 

Καλή απόλαυση!