Παγωτό φιστίκι!

Αν ψάχνεις ένα πιο ιδιαίτερο παγωτό με φιστικένια γεύση τότε θα αγαπήσεις αυτή τη συνταγή!

Σου έχω το απόλυτο παγωτό φιστίκι με μόλις 4 βασικά υλικά που θα λατρέψεις!

Υλικά για 8 παγωτίνια ή 4 μεγάλες μπάλες παγωτού 

• 400 τυρί φιλαδέλφεια light ή extra protein
• 2 κ.σ. βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης 
• 60 γρ φιστίκια Αιγίνης 
• 3-4 κ.σ. μέλι
• 2-3 σταγόνες βανίλια
• Προαιρετικά 100 γρ κουβερτούρα για επικάλυψη 

Εκτέλεση

1. Σπάμε τα φιστίκια στο μπλέντερ σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, με το βούτυρο φιστικιού, το μέλι και την βανίλια.
3. Ύστερα προσθέτουμε και τα σπασμένα φιστίκια μέσα. 
4. Βάζουμε σε θήκες για παγωτό ή σε μεγάλο μπολ
5. Παγώνουμε για 3-4 ώρες και σερβίρουμε. Προαιρετικά τρίβουμε επιπλέον φιστίκια στο σερβίρισμα. 

DILET 

• Κάθε παγωτίνι αποδίδει 120 θερμίδες χωρίς επικάλυψη και τουλάχιστον 7 γραμμάρια πρωτεΐνης με μόλις 9 γραμμάρια υδατάνθρακες! Με την επικάλυψη αποδίδει περίπου 200 θερμίδες!
• Μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές όπως για παράδειγμα να προσθέσετε κανέλα ή άλλα καρυκεύματα ή εναλλακτικά να προσθέσετε λευκή κουβερτούρα για πασπάλισμα. 
• Αν δεν έχετε βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης μπορείτε να φτιάξετε πολύ απλά μπλεντάροντας αποφλοιωμένα φιστίκια στο Multi για αρκετή ώρα. Αν θέλετε να βοηθήσετε το multi προσθέστε 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο. 
• Ιδανικό για σνακ ή και γλυκάκι!
• Αν το αφήσετε πάρα πολλές ώρες ή μέρες στην κατάψυξη θυμηθείτε να το βγάλετε λίγα λεπτάκια πριν το καταναλώσετε για να έχει πιο μαλακή υφή.

Καλή απόλαυση!