Sushi bowl με σολομό!

Θέλεις να φας σούσι αλλά βαριέσαι να φτιάξεις ή να παραγγείλεις; 

Θέλεις ένα πρωτεϊνικό και θρεπτικό γεύμα που να θυμίζει την αγαπημένη σου γεύση από σούσι; 

Σου έχω το απόλυτο sushi bowl με σολομό και 35 γραμμάρια πρωτεΐνης που θα λατρέψεις!!

Υλικά για 1 μερίδα

• 1 φιλέτο σολομού 125 γρ ωμό
• 45 γρ άβραστο ρύζι
•  1/2 αβοκάντο
• 1 αγγούρι
• 2 κ.σ. σόγια 
• 1 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη
• 1 κ.γ. μέλι
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
• σπόρους chia ή σουσάμι
• προαιρετικά φύλλα νόρι 

Εκτέλεση

1. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι, προαιρετικά το μουλιάζουμε όλο το βράδυ σε νερό και το βράζουμε για 8-10 λεπτά. Το σουρώνουμε και το ξεπλένουμε πάλι.
2. Κόβουμε τον σολομό σε κυβάκια και προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα, τη σόγια, τη μουστάρδα και το μέλι.
3. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά. 
4. Παράλληλα κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές ροδέλες ή στικς και το αβοκάντο σε κομμάτια.
5. Μόλις ετοιμαστεί και ο σολομός μας στήνουμε το πιάτο. 
6. Βάζουμε το ρύζι στην βάση, δίπλα τον σολομό, και δίπλα το αβοκάντο και το αγγούρι.
7. Πασπαλίζουμε με σόγια και σουσάμι ή chia και είναι έτοιμο
8. Αν έχετε φύλλα νόρι μπορείτε να σερβίρετε με αυτά και να κάνετε μπουκιές με όλα τα υλικά σαν σουσάκι!

DILET

• Όλο το μπολ έχει περίπου 450 θερμίδες και 35 γραμμάρια πρωτεΐνης! Ιδανικό για κυρίως γεύμα, μεταπροπονητικό γεύμα ή ακόμη και βραδινό!
• Μπορείτε φυσικά να ορίσετε τις ποσότητες με βάση τις δικές σας ανάγκες.
• Μπορείτε να προσθέσετε και έξτρα υλικά όπως καρότο σε ροδέλες, σέλερι ή ακόμη και να αντικαταστήσετε τον σολομό με άλλο θαλασσινό όπως γαρίδες, καβούρι, τόνο, γλώσσα κ.α. 
• Pescetarian, gluten free!

Καλή απόλαυση!