Πολίτικη σαλάτα με cottage!

Θέλεις την πιο πρωτεϊνική και γρήγορη σαλάτα στο σπίτι; 

Θέλεις ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη για μετά την προπόνηση; 

Σου έχω την απόλυτη πολίτικη σαλάτα στην πιο healthy-protein εκδοχή της!

Υλικά για 2 μερίδες

• 1 σακουλάκι λάχανο καρότο ή 2-3 κούπες
• 1 πιπεριά πράσινη κέρατο 
• 1 πιπεριά κόκκινη κέρατο
• 2 κομμάτια μαϊντανός 
• 2 κομμάτια σέλερι 
• 1 κεσεδάκι cottage 200 gr 
• 60 γρ ανθότυρο 

Dressing

• 100 γρ γιαούρτι
• 2 κ.σ. μουστάρδα 
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι 

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάχανο καρότο και ψιλοκόβουμε μέσα τις πιπεριές, τον μαϊντανό και το σέλερι. 
2. Προσθέτουμε το τυρί cottage και θρυμματίζουμε το ανθότυρο. 
3. Για το dressing ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. 

Dilet

• Κάθε μερίδα αποδίδει μόλις 350 θερμίδες και τουλάχιστον 25 γραμμάρια πρωτεΐνης!
• Μπορείτε να συνοδεύσετε με κρουτόν παξιμαδάκια ή κριτσινάκια για υδατάνθρακες ή με το κύριο σας γεύμα!
• Low carb, gluten free, vegetarian!