Γεμιστά ομελετάκια φούρνου!

Σου αρέσουν και τα γεμιστά και η ομελέτα; 

Θέλεις ένα ελαφρύ βραδινό πλούσιο σε πρωτεΐνη; 

 

Σου έχω την απόλυτη συνταγή για πρωτεϊνικά γεμιστά ομελετάκια φούρνου που θα λατρέψεις!

Υλικά για 3 πιπεριές

• 3 πράσινες πιπεριές
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 αυγό και 3-4 ασπράδια επιπλέον 
• 1 φέτα κασέρι (20-30 γρ)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές και τις αδειάζουμε.

Σε ένα ταψάκι ή πυρέξ τρίβουμε την ντομάτα μας σαν βάση.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τα ασπράδια, το κασέρι και ότι άλλο λαχανικό θέλουμε όπως μανιτάρια ή τριμμένη ντομάτα αν μας περίσσεψε. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ότι μυρωδικά έχουμε.

Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα και κλείνουμε με τα καπάκια τους όπως στα γεμιστά. Τις τοποθετούμε πάνω από την τριμμένη ντομάτα στο ταψί και αλείφουμε με το ελαιόλαδο.

Συμπληρώνουμε με ελάχιστο νεράκι για να μην κολλήσουν. 

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στον φούρνο ή στο airfryer και απολαμβάνουμε ζεστές!

DILET 

• Κάθε πιπεριά  αποδίδει 90 θερμίδες και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης!
• Pescetaria, vegetarian, gluten free, low carb
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με επιπλέον υλικά όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια, σπαράγγια κτλ όπως βάζουμε και στις ομελέτες!

Καλή απόλαυση!