Μπιφτεκάκια γαρίδας με σπιτικές αραβικές πιτούλες!

Μήπως έχεις βαρεθεί την κλασικές συνταγές για θαλασσινά; 

Μήπως ψάχνεις το τέλειο γεύμα για τη νηστεία και όχι μόνο που θα ξετρελάνει και τους πιο απαιτητικούς;

Τότε σου έχω την απόλυτη συνταγή για μπιφτέκια γαρίδας με σπιτικές νηστίσιμες πιτούλες, έτοιμα όλα σε μόλις 30 λεπτά που θα σε ενθουσιάσουν!

Υλικά για 10 μπιφτέκια 

• 500 γρ αποφλοιωμένες γαρίδες προβρασμένες 
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 50 γρ βρόμη (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
• μαϊντανός, άνηθος
• 1 λεμόνι ή 1 λαιμ
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμος, πάπρικα

Υλικά για τις 10 μικρές πίτες

• 500 γρ αλεύρι
• 250 mL νερό (ή όσο πάρει)
• 1 φακελάκι μαγιά 
• 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι 
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα μπλεντάρουμε καλά ή τα τρίβουμε στον τρίφτη. Προαιρετικά μπορείτε να τα στραγγίξετε να φύγουν τα πολλά υγρά. 
2. Στο μπλέντερ βάζουμε και τις γαρίδες και τις χτυπάμε καλά να πολτοποιηθούν.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τις πολτοποιημένες γαρίδες, τα λαχανικά, τα μυρωδικά, τα καρυκεύματα και τη βρόμη. Στίβουμε και λίγο λαίμ ή λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά και προαιρετικά αφήνουμε το μείγμα να σφίξει. 
4. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. 
6. Παράλληλα ετοιμάζουμε τις πιτούλες μας. Ενεργοποιούμε τη μαγιά με λίγο νερό και τη ζάχαρη και σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι το πιπέρι και την ενεργοποιημένη μαγιά μας. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί (ιδανικά για 1-2 ώρες αλλά αν βιαζόμαστε μπορούμε και λιγότερο).
7. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 10 μπαλάκια και ανοίγουμε πιτούλες ή με πλάστη ή με ένα ποτήρι. 
8. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 2-3 λεπτά κάθε πλευρά. 
9. Μόλις είναι έτοιμα τα μπιφτέκια μας, σερβίρουμε με τις πιτούλες, λαχανικά και επιπλέον κάποιο ντιπ (νηστίσιμο: χούμους, μη νηστίσιμο: γιαουρτιού) 

DILET 

• Κάθε μπιφτεκάκι αποδίδει μόλις 50 θερμίδες και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ κάθε πιτούλα αποδίδει 210 θερμίδες και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης!  Έτσι μπορείτε να συνδυάσετε μία πιτούλα με 2 ή 3 μπιφτέκια ως κυρίως γεύμα (Ενέργεια/ Πρωτεΐνη: 310 kcal/17 gr ή 360 kcal/22 gr)
• Μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπιφτέκια με πατάτες, ρύζι, κριθαράκι, κινόα ή πλιγούρι ή ακόμη και ψητά ή βραστά λαχανικά
• Εύκολη συνταγή για κατανάλωση θαλασσινών και λαχανικών από παιδάκια!
• Εύκολο πλήρες γεύμα για εκτός σπιτιού!
• Η συνταγή συνολικά είναι νηστίσιμη και pescetarian. Τα μπιφτέκια από μόνα τους είναι και gluten free και low carb!

Καλή απόλαυση και καλή Ανάσταση!