Κοτόπιτα χωρίς φύλλο!

Μήπως έχεις βαρεθεί την κλασική εκδοχή του κοτόπουλου και αναζητάς νέους τρόπους να το εντάξεις στο πρόγραμμά σου; 

Μήπως θέλεις μία εύκολη συνταγή χωρίς πολλά υλικά και χρόνο;

Σου έχω την πιο νόστιμη κοτόπιτα χωρίς φύλλο, που η γεύση της θυμίζει κάτι ανάμεσα σε σουφλέ, μανιτάρια αλά κρεμ και κοτοσαλάτα!

Είναι σούπερ θρεπτική και φουλ πρωτεϊνική και μπορείς να την καταναλώσεις ως κύριο γεύμα ή ακόμη και σνακ!

Υλικά για 9 κομμάτια:

✔️300γρ στήθος ψητό

✔️500 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%

✔️2 αυγά μεγάλα

✔️2 μανιτάρια μεγάλα

✔️Κρεμμυδάκι φρέσκο

✔️50 γρ βρόμη τριμμένη ή κανονικό αλεύρι

✔️6 φέτες κασέρι light (περίπου 180-200 γρ τριμμένο τυρί)

✔️Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, μπούκοβο

Εκτέλεση:

1️⃣Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

2️⃣Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, το κρεμμυδάκι σε κυβάκια και το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια. 

3️⃣Ανακατεύουμε ελαφριά με ένα κουτάλι ή μία μαρίζ.  

4️⃣Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τα κασέρια σε κομματάκια και ανακατεύουμε.

5️⃣Στρώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα σε μικρό ταψάκι ή σε αντικολλητικό ταψί. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους.

6️⃣Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς ή μέχρι να πάρει ροδαλό χρώμα. 

DILET

💡Κάθε κομμάτι αποδίδει 160 θερμίδες και τουλάχιστον 23 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας!

💡Είναι gluten free και low carb! (κατάλληλο για κοιλιοκάκη και ινσουλινοαντίσταση-διαβήτης)

💡Μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό, ως σνακ ή ακόμη και ως γεύμα (2-3 κομμάτια) μαζί με σαλάτα. 

💡Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά όπως πολύχρωμες πιπεριές!

💡Ιδανικό και για παιδιά!

💡Αν τη θέλετε ακόμη πιο πρωτεϊνική και αφράτη μπορείτε να προσθέσετε 1-2 ασπράδια επιπλέον!

Δείτε αναλυτικά το βίντεο της συνταγής στο instagram!

Καλή απόλαυση!