Φωλιές με κιμά!
Θέλεις το πιο νόστιμο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι;
Θέλεις ένα ελαφρύ βραδινό πλούσιο σε πρωτεΐνη;
Σου έχω τις απόλυτες φωλιές με κιμά που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις!
Υλικά για τη βάση (8 φωλιές)
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 220 γρ αλεύρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. baking powder
- αλάτι
Υλικά για τη γέμιση
- 300 γρ κιμάς άπαχος μοσχαρίσιος
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά και καυτερή, κάρυ
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 100 γρ κασέρι τριμμένο ελαφρύ
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, με το αλεύρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε ένα εύπλαστο ζυμαράκι.
- Αν νιώθετε να κολλάει πολύ προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι. Αφήνουμε λίγο το ζυμαράκι να ξεκουραστεί και προετοιμάζουμε τον κιμά μας.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον κιμά μας να τσιγαριστεί με όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και προσθέτουμε τη μουστάρδα και λίγο νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά έως ότου εξατμιστεί το νερό.
- Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2-3 κομμάτια και ανοίγουμε με έναν πλάστη ή με ένα ποτήρι σε λεπτή στρώση. Κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια με ένα ποτήρι ή με κουπάτ.
- Στρώνουμε τα κυκλικά ζυμαράκια μέσα σε σιλικονάτα φορμάκια περιμετρικά σαν φωλιά. Αν χρειαστεί τα τεντώνουμε λίγο με τα δάχτυλά μας για να απλωθούν ομοιόμορφα.
- Εσωτερικά στρώνουμε 1-2 κουταλιές από τον κιμά μας και από πάνω προσθέτουμε το κασέρι. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι φωλιές μας και να λιώσει το τυράκι.
- Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φύλλο κρούστας ή σφολιάτας για τη βάση!
DILET
- Κάθε φωλιά αποδίδει μόλις 200 θερμίδες και τουλάχιστον 15 γραμμάρια πρωτεΐνης!
- Μπορείτε να βάλετε και κιμά κοτόπουλο αν θέλετε να τα κάνετε πιο ελαφριά.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές, μανιτάρια ή φρέσκια ντομάτα!
Καλή απόλαυση!
You may also like
Poke bowl με γαρίδες και κινόα!
27 Ιουνίου, 2025
Παγωτό φιστίκι!
25 Ιουνίου, 2025
Banoffee σε ποτήρι!
22 Ιουνίου, 2025