Protein Pancakes by Dilet!

Αγαπάς τα Pancakes? 

Θες να τα κάνεις πιο πρωτεϊνικά για να ξεκινήσεις την ημέρα σου με μεγαλύτερο κορεσμό ή για να τα καταναλώσεις μετά την πρωινή σου προπόνηση; 

Σου έχω 3 συνταγές για τα πιο πρωτεϊνικά pancakes με φυσική πρωτεΐνη τροφίμων αλλά και με συμπλήρωμα καθαρής πρωτεΐνης (αν το καταναλώνεις) για να επιλέξεις την αγαπημένη σου! 

Η κάθε συνταγή βγάζει περίπου 3-4 Pancakes, με 300-350 θερμίδες και συνολικά 20-25 γραμμάρια πρωτεΐνης (ιδανική μεταπροπονητική ποσότητα) και είναι περίπου για 1 άτομο. Ανάλογα με τις διατροφικές και θερμιδικές ανάγκες, προσαρμόστε τις ποσότητες των υλικών που θα προσθέσετε από πάνω (toppings) για να φτάσετε τον στόχο σας!

1️⃣ PROTEIN PANCAKES 1 – Quaker Pie (Egg whites)

Υλικά

• 1 αυγό
• 3 ασπράδια σκέτα ή 100γρ ασπράδι αυγού παστεριωμένο σε μπουκάλι
• 5 κ.σ. αλεύρι βρόμης ή αλεύρι ολικής
• κανέλα
• μπείκιν πάουντερ
• 1κ.γ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το αυγό και τα ασπράδια με ένα πιρούνι ή με μιξεράκι να αφρατέψουν
• Προσθέτουμε την βρόμη, την κανέλα και το μπείκιν πάουντερ και ανακατεύω καλά 
• Προσθέτουμε τελευταίο το λάδι για να πάρει το μείγμα μία λεία υφή
• Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι είτε σε κουταλιές δημιουργώντας ατομικά pancakes είτε όλο μαζί στο τηγάνι δημιουργώντας μία κουακερόπιτα (σαν ομελέτα!)
• Ψήνουμε για 4-5 λεπτά την μία πλευρά μέχρι να βγάλει φουσκάλες
• Γυρίζω από την άλλη πλευρά και ψήνω άλλα 5 λεπτά

👉🏿Σερβίρετε με φρούτα, φυστικοβούτυρο, μέλι και κομματάκια σοκολάτας!

2️⃣PROTEIN PANCAKES 2 (Dairy version)

Υλικά

• 1 αυγό 
• 50γρ γιαούρτι
• 50γρ cottage cheese
• 5κ.σ. αλεύρι βρόμης ή αλεύρι ολικής
• Κακάο
• Μπέικιν πάουντερ
• 1κ.γ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το αυγό με το γιαούρτι και το cottage στο μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν
• Προσθέτουμε την βρόμη, το κακάο, το μπέικιν και στο τέλος το ελαιόλαδο
• Σχηματίζουμε pancakes στο τηγάνι και ψήνω για 5 λεπτά κάθε πλευρά

👉🏿Σερβίρετε με φρούτα, φουντουκοβούτυρο, μέλι, σπόρους chia και φιλέ καρύδας 

2️⃣PROTEIN PANCAKES 3 (Whey Protein Edition)

Υλικά

• 1 αυγό
• 1 scoop whey protein powder
• 5κ.σ. βρόμη ή αλεύρι 
• λίγο γάλα (50-100 ml)
• 1κ.γ. ελαιόλαδο
• μπείκιν πάουντερ

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το αυγό να αφρατέψει
• Προσθέτουμε την βρόμη, την πρωτεΐνη και το μπείκιν και ανακατεύουμε καλά 
• Προσθέτουμε λίγο γάλα μέχρι το μείγμα μας να έχει λεία υφή
• Τέλος προσθέτουμε και το ελαιόλαδο 

👉🏿 Σερβίρετε με ταχίνι, μέλι, μπανάνα, berries και καρύδια!

✅Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και μπορείτε να τις προσαρμόσετε αναλογικά με τα άτομα που θέλετε να σερβίρετε τα pancakes ή ανάλογα τον στόχο σας. 

✅Αν το μείγμα, σας φαίνεται πολύ ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον βρόμη ή να το αφήσετε 10-20 λεπτά έως ότου η βρόμη απορροφήσει τα υγρά.

✅Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ παχύρρευστο, αραιώστε το με λίγο γάλα ή νερό.

✅Προσθέστε τα υλικά της επιλογής σας και πειραματιστείτε με οτιδήποτε έχετε στο σπίτι. Τα κομματάκια σοκολάτας ταιριάζουν τέλεια ως topping σε όλες τις συνταγές, καθώς λιώνουν στα ζεστά pancakes και τα μετατρέπουν αυτόματα στο πιο πεντανόστιμο γλυκό!

✅Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα pancakes στον φούρνο, σε μία μικρή φόρμα για κέικ ή σε ένα ταψάκι αλουμινένιο μίας χρήσης, δημιουργώντας ένα μεγάλο και ζουμερό pancake!

Περιμένω τις ινσταγκραμικές σας φωτογραφίες!

Thank me later!