5 λόγοι για να αγαπήσεις το αβοκάντο!

Είσαι κι εσύ λάτρης του αβοκάντο;

Μήπως όμως δε γνωρίζεις αρκετά πράγματα για το αβοκάντο και τη διατροφική του αξία;

 

Το αβοκάντο ή το αγαπάς ή το μισείς. Ωστόσο, είναι ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική αξία και τα τελευταία χρόνια ανέρχεται όλο ένα και περισσότερα στα μαγειρικά δρώμενα!

Το αβοκάντο παράγεται από αειθαλές, ιθαγενές δέντρο του κεντρικού-νότιου Μεξικού, του οποίου η κοινή ονομασία είναι “βουτυρόδεντρο”. Για τους γεωπώνους και τους τεχνολόγους τροφίμων το αβοκάντο ανήκει στην κατηγορία των φρούτων, καθώς η καλλιέργεια του μοιάζει με αυτή την κοινών φρούτων. Το αβοκάντο έχει έντονο πράσινο χρώμα, κρεμώδη υφή και ένα κεντρικό μεγάλο κουκούτσι. Ιδανικά, για να λάβετε την καλύτερή του γεύση θα πρέπει να επιλέξετε ώριμα αβοκάντο, στα οποία το κουκούτσι αφαιρείται εύκολα και η σάρκα μπορεί να αποκολληθεί από την φλούδα με ένα κουτάλι χωρίς ιδιάιτερο κόπο.

Για τους διατροφολόγους, το αβοκάντο ανήκει στην κατηγορία των λιπών! Μεγάλο μέρος του αποτελείται από νερό (περίπου 70%) ενώ το υπόλοιπο αποτελείται από λιπαρά οξέα, κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς επίσης φυτικές ίνες και ελάχιστους υδατάνθρακες.

Ένα μέτριο αβοκάντο ζυγίζει περίπου 150 γραμμάρια και προσφέρει περίπου 290-300 θερμίδες. Σε αυτά συμπεριλαμβάνονται 30 γραμμάρια λιπαρά (μονοακόρεστα+πολυακόρεστα ω-3), 6 γραμμάρια φυτικές ίνες και 13 γραμμάρια υδατάνθρακες .

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, E, K και βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2 Β6). Επιπρόσθετα, είναι πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο

Το αβοκάντο, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες αλλά και καροτονειδή, λουτεϊνη) μπορεί και συμβάλλει στην εξουδετέρωση των “κακών ελεύθερων ριζών” που παράγονται από τον οργανισμό, ενισχύοντας παράλληλα το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα της όρασης, συμβάλλοντας επίσης ως ασπίδα ενάντια λοιμώξεων και ασθενειών. 

Ακόμη, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα καθώς και τα ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχει σε πληθώρα, συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς, στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου, την ομαλοποίηση των λιπιδίων στο αίμα, οδηγώντας σε πρόληψη ή/και αντιμετώπιση νοσημάτων όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, τα καρδιαγγειακά και οι δυσλιπιδαιμίες.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ηλεκτρολύτες όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, το καθιστούν τρόφιμο ιδανικό για την διατήρηση της υγείας των οστών, των μυών και των κυττάρων της καρδιάς. Φαίνεται σε διάφορες μελέτες πως το αβοκάντο μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα ης οστεροαρθρίτδας με βελτιωμένη ανοχή στους πόνους των αρθρώσεων. 

Οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στην καλή υγεία του γαστρεντερικού συστήματος, προλαμβάνοντας ή αντιμετωπίζοντας συμπτώματα δυσκοιλιότητας. Παράλληλα εφοδιάζει το εντερικό μικροβιώμα με πλήθος πρεβιοτικών ουσιών, ενώ συμβάλλει και στον κορεσμό ενός γεύματος!

Τέλος το αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει την όψη των μαλλιών, του δέρματος και των ονύχων, καθώς περιέχει καροτενοειδή και λιπιδιαλυτές βιταμίνες που σε συνδυασμό με τα λιπαρά οξέα που περιλαμβάνει απορροφώνται στον μέγιστο δυνατό βαθμό. Γι’ αυτό σε πολλές περιπτώσεις το αβοκάντο χρησιμοποιείται σε κρέμες, καλλυντικά, μάσκες κ.α.

Πως να καταναλώσετε όμως το αβοκάντο; 

Το αβοκάντο παχαίνει; 

Το αβοκάντο είναι ένα πλούσια θερμιδικό τρόφιμο, αλλά παράλληλα πολύ θρεπτικό. Μισό αβοκάντο ισοδυναμεί περίπου με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μπορείτε να καταναλώσετε το αβοκάντο με πολλούς διαφορετικούς τρόπους όπως: 

1️⃣ΨΩΜΙ – ΑΒΟΚΑΝΤΟ – ΑΥΓΟ: Το αυγό ταιριάζει τέλεια με το αβοκάντο. Μπορείς να το κάνεις βραστό, ποσέ, μάτι ή ακόμη και ομελέτα. Συνόδευσέ το με αγγουράκι ή ντοματίνια.

2️⃣ΡΥΖΟΚΟΦΡΕΤΕΣ- ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ- ΑΒΟΚΑΝΤΟ-ΣΟΛΟΜΟΣ: Ο τέλειος συνδυασμός αν σου αρέσει ο καπνιστός σολομός. Συνόδευσε το με λίγο στυμμένο λεμόνι.

3️⃣ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ: Αμέτρητοι συνδυασμοί. Προίμησε πράσινα ανάμεικτα λαχανικά. μία πηγή πρωτείνης όπως κοτόπουλο, αυγό, σολομό,cottage, ρεβίθια ή φασόλια και επιπλέον κινόα ή καλαμπόκι.

4️⃣ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΜΟΥΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ: Πολλές παραλλαγές με κουβερτούρα, γιαούρτι ή ακόμη και cottage, κακάο και αβοκάντο. Σουπερ ιδέα για γλυκό σνακ!

5️⃣SMOOTHIE ΑΒΟΚΑΝΤΟ – ΜΠΑΝΑΝΑ: Το πιο χορταστικό εύκολο δροσιστικό πρωινό. Πρόσθεσε επιπλέον φιστικοβούτυρο, βανίλια ή κακάο και κεφίρ!

Βρες περισσότερες ιδέες για συνταγές με αβοκάντο στην ενότητα συνταγές. 

Περιμένω τις εντυπώσεις σου!

Το αβοκάντο διατροφικά είναι μία υπερτροφή!

Βρες τον αγαπημένο σου συνδυασμό, πειραματίσου με διαφορετικές συνταγές και ένταξέ το στη διατροφή σου σήμερα!