5 Healthy Brunch Ideas with Avocado!

Αγαπημένο brunch, αγαπημένο αβοκάντο!

Τα περισσότερα brunch menu, περιέχουν πολυάριθμους διαφορετικούς συνδυασμούς πιάτων με αβοκάντο, για να επιλέξεις το αγαπημένο σου. Επιπλέον, μπορείς να ετοιμάσεις το δικό σου θρεπτικό brunch στο σπίτι, με απλά υλικά, εντυπωσιάζοντας τους φίλους ή τον σύντροφό σου.

Για να φτιάξεις ένα πλήρες, ολοκληρωμένο και θρεπτικό πιάτο που να εμπεριέχει και το “αβοκάντο”, αρκεί να σκεφτείς ότι είναι τρόφιμο που ανήκει στη κατηγορία των λιπών, οπότε αρκεί να προσθέσεις στο γεύμα σου μία καλή πηγή υδατάνθρακα και πρωτεΐνης.

Συνολικά λοιπόν φτιάξε μία τριάδα με τα παρακάτω!

Λίπος: Αβοκάντο

Υδατάνθρακας: Ψωμί, κριτσίνια, παξιμάδια, καλαμπόκι, ρύζι, τορτίγια, φρούτο, βρόμη

Πρωτεΐνη: Γιαούρτι, τυρί, κασέρι, αυγό, σολομός, μανιτάρια

Σου έχω λοιπόν 5 συνδυασμούς για να εμπνευστείς και να επιλέξεις το πιο θρεπτικό brunch με αβοκάντο!

1. Αβοκάντο τοστ με μανιτάρια: Ψωμί πολύσπορο ή ολικής, αβοκάντο και μανιτάρια σοτέ. Συνοδεύστε με πράσινη σαλάτα-ρόκα και ντοματίνια

Γεύμα νηστίσιμο! 

Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον αυγό ποσέ ή τυρί κρέμα!

2. Ομελέτα με αβοκάντο: Αυγά και λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο στο αντικολλητικό τηγάνι. Συνοδεύστε με αβοκάντο, σαλάτα και κριτσίνια ή ζυμωτό ψωμάκι.

Για περισσότερη πρωτεΐνη προσθέστε στην ομελέτα ασπράδια ή ελαφρύ τυρί ή κασέρι χαμηλών λιπαρών!

3. Poke bowl με σολομό και αβοκάντο: Τα Poke bowl είναι πλήρη γεύματα σε μορφή σαλάτας μέσα σε ένα μπολ και στα οποία περιέχεται συνήθως και βραστό ρύζι. Πρόσθεσε σε μία γωνιά του μπολ τα αγαπημένα σου λαχανικά (π.χ. λάχανο, μαρούλι, αγγούρι), ακριβώς δίπλα φέτες καπνιστού σολομού, δίπλα το αβοκάντο σε ροδέλες και τέλος το ρύζι σου. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μία σος μουστάρδα-λεμόνι-ελαιόλαδο για να ολοκληρώσεις το μπολ σου. 

Μπορείς αντί του σολομού να προσθέσεις ψητές γαρίδες για να κάνεις το γεύμα σου νηστίσιμο!

4. Smoothie bowl με αβοκάντο+ μπανάνα: Ιδανικό για ένα γλυκό πρωινό ή brunch, πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες καθώς είναι δροσιστικό και ελαφρύ.

Συνταγή για 2 smoothie bowl: 

Υλικά 

• 1 μπανάνα
• μισό αβοκάντο
• 100γρ γιαούρτι ή μισή κούπα γάλα 
• 1κ.σ. μέλι
• βανίλια και κακάο προαιρετικά 
• toppings: Ξηρούς καρπούς, γκρανόλα, τσιπς καρύδας, σταγόνες σοκολάτας, βρόμη 

Εκτέλεση

• Ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να λάβεις την υφή της μους 
• Σέρβιρε σε μπολ και πρόσθεσε τα αγαπημένα σου toppings

Για επιπλέον πρωτεΐνη μπορείς να προσθέσεις στο μπλέντερ σκόνη πρωτεΐνης!

Για να κάνεις το μπολ νηστίσιμο, χρησιμοποίησε γιαούρτι ή γάλα σόγιας!

5. Pancakes με αβοκάντο, φέτα και αυγό: Τα αλμυρά pancakes στη πιο μεσογειακή τους μορφή. Πρόσθεσε στα Pancakes τριμμένη φέτα (χαμηλών λιπαρών), αβοκάντο σε ροδέλες και αυγό μάτι ή ποσέ. Συνόδευσε το πιάτο σου με ντοματίνια!

Για επιπλέον πρωτεΐνη μπορείς να προσθέσεις τυρί cottage αντί της φέτας και περισσότερα ασπράδια στο μίγμα των pancakes σου!

NAI το αβοκάντο είναι υγιεινό και ΟΧΙ το brunch δεν είναι απαραίτητα παχυντικό!

Μη φοβάσαι να δοκιμάσεις νέα πιάτα ή να τεστάρεις τις δικές μαγειρικές ικανότητες για να ετοιμάσεις το δικό σου αγαπημένο brunch plate!