Μπάρες με σύκο!

Θέλεις μία σπιτική μπάρα που όμως να σε χορταίνει για πολλές ώρες; 

Δυσκολεύεσαι να καταναλώσεις τα φρούτα του χειμώνα στην κανονική τους μορφή; 

 

Σου έχω την πιο τέλεια ιδέα για μπάρες με αποξηραμένα σύκα, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και πλούσιες σε φυτικές ίνες που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις!

Υλικά για 16 μικρές μπάρες

• 150 γρ αποξηραμένα σύκα χωρίς ζάχαρη
• 100 γρ αμύγδαλα
• 100 γρ κάσιους
• 70 γρ ταχίνι ή βούτυρο καρπού
• 70 γρ νιφάδες βρόμης
• 1 κ.σ. κακάο
• 30 γρ κουβερτούρα για την επικάλυψη προαιρετικά 

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα σύκα μας σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν για τουλάχιστον μισή ώρα ή και παραπάνω και τα μπλεντάρουμε με λίγο από το νερό τους μέχρι να πάρουμε μία λεία πάστα. 
2. Σπάμε στο μπλέντερ και τους ξηρούς καρπούς μας σε μεγάλα κομμάτια. 
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τους σπασμένους ξηρούς καρπούς, τη βρόμη, το κακάο, τη πάστα από τα σύκα και το ταχίνι.
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι και ύστερα με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές εύπλαστο μείγμα. 
5. Στρώνουμε το μείγμα σε θήκες για μπάρες ή σε ταψάκι με λαδόκολλα και πατάμε καλά. 
6. Παγώνουμε για 1 ώρα στη κατάψυξη ή για 1-2 ώρες στο ψυγείο. 
7. Αποσύρουμε βγάζουμε από τις θήκες ή κόβουμε σε κομμάτια και προαιρετικά γαρνίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα (φυσικά μπορείτε να τα τις βουτήξετε και ολόκληρες μέσα στη σοκολάτα)
8. Αφήνουμε να παγώσουν και είναι έτοιμες!

DILET

• Κάθε μπάρα αποδίδει 150 θερμίδες και τουλάχιστον 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μπάρα όσο περίπου 2 φρούτα
• Μπορείτε να βάλετε ότι ξηρό καρπό θέλετε μέσα ακόμη και ινδοκάρυδο.
• Αν δεν σας αρέσει το σύκο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα ή χουρμάδες ή σταφίδες. 
• Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. 
• Vegan, gluten free!

Καλή απόλαυση!