Quinoa Wraps!

Θέλεις μία ελαφριά τορτίγια χωρίς όλα τα συντηρητικά του εμπορίου; 

Θέλεις να έχει και λίγη παραπάνω πρωτεϊνούλα για να σε χορταίνει περισσότερο; 

 

Σου έχω την απόλυτη τορτίγια κινόας, που μπορεί να καταναλωθεί είτε με αλμυρή είτε με γλυκιά γέμιση και φτιάχνεται μόνο με 1 υλικό! ΚΙΝΟΑ!

Υλικά ( 6 μικρές τορτίγιες ή 3 μεγάλες)

✔️100 γρ κινόα 

✔️300 mL νερό για το μούλιασμα 

✔️100 mL νερό για το μείγμα 

✔️μπαχαρικά και καρυκεύματα της αρεσκείας σας (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη για τις αλμυρές ή κανέλα, γαρύφαλλο για τις γλυκές)

 Εκτέλεση 

1️⃣Μουλιάζουμε την κινόα από το βράδυ με τα 300 mL νερό.

2️⃣Το πρωί στραγγίζουμε την κινόα σε σουρωτήρι.

3️⃣Ανακατεύουμε με τα 100mL νερό και τα καρυκεύματά μας (προαιρετικά) και μπλεντάρουμε καλά στο μίξερ να πάρει λεία ομοιόμορφη υφή χωρίς κομματάκια.

4️⃣Σε καυτό τηγάνι προσθέτουμε λίγο από το μείγμα μας και γυρνάμε γύρω γύρω να πάει παντού στην επιφάνειά του (όπως κάνουμε τις κρέπες)

5️⃣Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί. Μόλις βγάλει λίγες εσωτερικές φουσκάλες γυρίζουμε από την άλλη την τορτίγια μας και αφήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά να ψηθεί. Αν τις θέλουμε πιο τραγανές μπορούμε να ψήσουμε λίγο παρπαάνω. 

6️⃣Αφαιρούμε και σερβίρουμε με υλικά της επιλογής μας.

DILET

💡Κάθε μικρή τορτίγια αποδίδει μόλις 60 θερμίδες και τουλάχιστον 3 γραμμάρια πρωτείνης! 

💡Η κινόα είναι ψευδοδημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες (7γρ/100γρ) και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (52) και έτσι οι τορτίγιες είναι κατάλληλες για διαβητικούς ή άτομα με ινσουλινοαντίσταση. 

💡Η κινόα δεν περιέχει γλουτένη. Έτσι αυτές οι τορτίγιες είναι κατάλληλες και για άτομα με κοιλιοκάκη.

💡Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή και στην κατάψυξη για μήνες. 

Αλμυρές επιλογές:

• αυγό, αβοκάντο, αγγουράκι
• σολομός, φιλαδέφεια, iceberg
• κοτόπουλο, καλαμπόκι, αυγό
• φέτα, ντοματίνια, ρίγανη
• μοτσαρέλα, πέστο, ντομάτα

Γλυκές επιλογές: 

• ταχίνι, μέλι, κανέλα
• φιστικοβούτυρο, μπανάνα, κακάο
• τυρί κρέμα ή cottage, μαρμελάδα και τριμμένο μπισκότο
• cottage, μήλο, κανέλα, μέλι

Καλή απόλαυση!