Κρακεράκια κόκκινης φακής!

Αν θέλεις ένα τραγανό αλμυρό σνακ πλούσιο σε πρωτείνη, φυτικές ίνες και βιταμίνες, πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις αυτά τα κρακεράκια από κόκκινες φακές!

Υλικά 

• 200 γρ ξερές κόκκινες φακές 
• 2 κούπες νερό 
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα,
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. baking powder 
• 1 κ.γ. σουσάμι 

Εκτέλεση 

• Μουλιάζουμε τις φακές με το νερό για 2-3 ώρες ή όλο το βράδυ. 
• Θα απορροφήσουν το νερό, ωστόσο αν μείνει λίγο το στραγγίζουμε. 
• Βάζουμε τις μουλιασμένες φακές στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά και χτυπάμε να πάρομε έναν πολτό. 
• Στρώνουμε σε λαδόκολλα ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα και ενδιάμεσα στον μισό χρόνο χαράζουμε σε 24 τετραγωνάκια (4χ6). 
• Αποσύρουμε όταν ροδίσουν καλά και σπάμε τελείως τα κρακεράκια μας. Τα απλώνουμε σε στεγνό μέρος για να είναι τραγανά. 

DILET 

• Κάθε κρακεράκι αποδίδει μόλις 40 θερμίδες και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια υδατανθράκων. 
• Ιδανικό για σνακ μαζί με ένα ντιπ γιαουρτιού ή γουαγκαμόλε. 
• Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε σακουλάκια ή τάπερ αεροστεγώς κλεισμένα για 1 εβδομάδα.
• Gluten free, lactose free, low carb!

Καλή απόλαυση!