Είναι τελικά ο χυμός ίδιος με τα φρούτα;
–Αφού πίνω χυμό, τι να τα κάνω τα φρούτα, το ίδιο είναι!
-ΟΧΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ!
Τα φρούτα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, και περιέχουν τεράστια ποσότητα νερού (συνήθως άνω του 70% της περιεκτικότητας του φρούτου), μας δίνουν άμεσο κορεσμό και μας κρατάνε χορτάτους για περισσότερες ώρες. Ακόμη, οι φυτικές ίνες καθυστερούν την είσοδο της γλυκόζης στα κύτταρα, κι έτσι επέρχεται ομαλότερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.
Ο μεγάλος όγκος των φρούτων, προσδίδει επιπλέον όφελος καθώς καθυστερούμε την κατανάλωσή τους, τρώμε πιο αργά και επιτρέπουμε στον οργανισμό μας να στείλει τα σήματα κορεσμού στον εγκέφαλο. Έτσι, το γεύμα μας γίνεται περισσότερο χορταστικό.
Αντίθετα, ένας χυμός, ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΑΥΤΟΣ ΕΙΝΑΙ ΦΡΕΣΚΟΣΤΥΜΜΕΝΟΣ, είναι φτωχός σε φυτικές ίνες και πλούσιος σε απλά σάκχαρα. Έτσι, ένας χυμός δεν μπορεί να μας χορτάσει άμεσα καθώς στερείται ινών και όγκου και φυσικά δεν μας δίνει κορεσμό για πολλές ώρες.
Λόγω της μεγάλης συμπυκνωμένης περιεκτικότητας σε απλά σάκχαρα, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται απότομα, με επακόλουθο αποτελέσμα μετά από λίγα λεπτά να πέσει και πάλι κατακόρυφα, δημιουργώντας μας μια έντονη υπογλυκαιμία και αίσθημα πείνας. Γι αυτό οι χυμοί θεωρούνται ένα εύκολο ξεδίψασμα και υγρές θερμίδες που δεν θα δώσουν όγκο στο στομάχι μας.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Οι χυμοί αποτελούν εξαιρετικό εργαλείο για την αποστροφή της υπογλυκαιμίας καθώς όπως αναφέραμε αυξάνουν άμεσα τη γλυκόζη στο αίμα μας. Αν το σάκχαρο σας πέσει κάτω από 70, καταναλώστε 125 mL χυμού (1/2 ποτήρι και ξανά μετρήστε σε 15 λεπτά. Αν το σάκχαρό σας επιμένει σε τιμές < 70, καταναλώστε άλλα 125 mL χυμού και ξανά μετρήστε στα επόμενα 15 λεπτά. Περισσότερα για τις υπογλυκαιμίες μπορείτε να διαβάσετε εδώ!
Ακόμη μία χρησιμότητα του χυμού, είναι η άμεση αύξηση της γλυκόζης στους αθλητές πριν ή κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Σε αντίθεση με την καθημερινότητα, όπου θέλουμε να κρατούμε τα σάκχαρα μας σε σταθερά ομαλά επίπεδα, σε αθλητικό επίπεδο, απαιτείται η έναρξη της άσκησης με υψηλή γλυκόζη με στόχο της χρησιμοποίησή της από τους μύες για την παραγωγή ενέργειας. Ιδιαίτερα και σε αθλήματα ή προπονήσεις που διαρκούν πάνω από 30 λεπτά απαιτείται η κατανάλωση απλών υδατανθράκων και κατά τη διάρκεια της άσκησης. Περισσότερα για τους υδατάνθρακς και την άσκηση μπορείτε να δείτε εδώ!
Φυσικά, οι χυμοί μπορούν να αποτελέσουν επίσης ένα ρόφημα μας όταν είμαστε σε εξωτερικό χώρο, σίγουρα περισσότερο θρεπτικό από άλλα όπως αναψυκτικά ή ροφήματα σοκολάτας και γι΄αυτό δεν χρειάζεται να τους αποκλείσουμε από τη ζωή μας. Όμως σε καθημερινή βάση, προτιμήστε τα ολόκληρα φρέσκα φρούτα ή άλλες μορφές τους και κρατήστε τους χυμούς για μία πιο σπάνια κατανάλωση. Σε κάθε περίπτωση αποφύγετε του συσκευασμένους τυποποιημένους χυμούς του εμπορίου, πλούσιους σε ζάχαρη και άλλα πρόσθετα!
You may also like
Καλαμαράκια “σαν τηγανητά”
12 Απριλίου, 2025
Νηστίσιμα μπιφτέκια από φασόλια!
11 Απριλίου, 2025
Μους σοκολάτας με βραστό αυγό!
9 Απριλίου, 2025